家常小菜炒虾酱 2007-04-26 11:30阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1247655474 那天打开虾酱瓶抹一点进嘴里尝尝的时候就有人说我野蛮了，我说小时候我们是生吃虾酱的，做好的虾酱盛上来，用生的大葱大蒜韭菜蘸着吃，或者就抹在玉米饼子上，边吃着边跑出去玩了。那时候的孩子好象也不怎么生病，特好养。虾酱加点辣椒葱花滴点油放锅里蒸也是很奢侈的，更不要说加鸡蛋了。虾酱可能也没想到今天会受到如此高级的待遇吧。我用鸡蛋炒了一盘，那虾酱是青岛产的，磨的很细，炒出来滑滑嫩嫩味很正，因为虾酱本身就咸，省了盐，又因为它不腥也没加料酒。麦先生说真是一盘下酒好菜！ 炒虾酱 用料：熟虾酱、干辣椒、葱、姜、白糖、鸡蛋 做法：虾酱两勺，三个鸡蛋，半碗温水拌匀，下油锅炒定型后加葱姜翻炒，加点水烧开，加点白糖调味（也可以加料油）。
