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【四川大邑】新场古镇(2)-美味的肥肠血旺，新场的烟火气息

2021-06-30 22:30阅读：

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时间：2021年2月21日 地点：四川成都-大邑县新场镇
【四川大邑】新场古镇(2)-美味的肥肠血旺，新场的烟火气息
凡是到过新场古镇的人，总会温馨地推荐你去品尝当地的美食--肥肠血旺，推荐最多的是周血旺，但周血旺地处小巷，不太好找。


当我们看到汪血旺时，正值饥肠辘辘，见食客众多，表明供需两旺，味道一定不会差，便决定就在此午餐。
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这家经营肥肠血旺的汪家老饭店，号称是40年老店，店面宽敞，铺面两层，店家忙得不亦乐乎，没有更多的精力来招呼食客。
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座位要站等抢，站在旁边等人家一吃完，抢好位置，便大声叫店家来收拾桌子，然后再去点菜。食客是直接到厨间看菜点菜，凉菜点好自取。


实话实说，这种就餐的感觉超好，接地气，很饿很饿的时候会增加食欲。
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3人份午餐：肥肠血旺(小份)30，凉拌土鸡50，炒素菜8，米饭3，一共消费91元。


味道非常好，麻辣鲜香，肥肠感口，血旺很嫩，入口即化，土鸡很香，有嚼头。
拿成都话说，那叫“巴适得板”。
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貌似“尚大妈”成了新场古镇的时尚品牌。前面用叶子包着的绿、白两色的小吃叫“叶儿粑”，虽说这是崇州怀远的名小吃，但在成都周边的小镇，都有卖。
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李油糕，小时候的味道。这位大叔真会宣传自己。
方形的叫方块油糕，糯米与花椒做的；圆形的叫窝子油糕，糯米粉内包豆沙馅做的。
这两样小吃，几乎充满了儿时的所有美味回忆，那叫一个香。
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这叫豆豉，炒回锅肉的必备佐料，香味扑鼻，浓浓的妈妈味道，10元5个。
必须买。味道比城里卖的地道。
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说实话，这种狮子球一样的豆腐乳，还是第一次看到，一般是小方块形状。
表面红红的东东是辣椒面儿，白色的小点是白芝麻。
辣椒面儿在四川酱菜制作上，简直是无处不在。
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这种五香盐蛋，我不知道是怎么腌制的，这是第一次见到以这样的方式出售，2元1个，还诚挚地告知“腌熟了”，但盐蛋是生的。


我不顾家人反对（不便携带），坚持买了5个，回去一煮，蛋黄的咸度刚刚好，太好吃了。下次遇到，一定要多买点。
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这也是一种咸菜，咸菜回锅肉的食材。
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油豆腐，2元1个，有麻辣味，有五香味。这个我不爱吃，就像我不爱吃臭豆腐。
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这家茶叶店，品种那叫一个齐全，我们买了桑叶和蒲公英。
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吃水不忘挖井人，“一人富不算富，大家富才是真的富”。
小平同志，永远活在人民心中。
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西岭红的“西岭”，自然是指上游的西岭雪山。
穿镇而过chu江河水，便是来自西岭雪山融化的雪水。
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新场古镇的竹编店铺有点多呢，筛筛，簸箕，背篓，篮子，刷子等，一应俱全。
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这种竹制的打酒量器，旧时常用。
摆在地上的种花神器，则是创新了。
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这个古董般箱子里的书，细细看来，同样有古董呢。我看到了儿时的连环画。
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我发现，很多小镇都有卖草药的地摊。民间的偏方，离不开草药。
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这种把青菜切碎晒干制成的咸菜，几乎每个小镇，都能见到。
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大爷慵懒地坐在这儿，晒着太阳，仿佛正在笃定地思索中，咂嗼往日的岁月。
这叫独自的狂欢？
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