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一日之计在于晨——营养早餐跟我学

2007-04-11 13:39阅读:

一日之计在于晨——营养早餐跟我学
营养早餐:多种谷物麦片和酸奶及新鲜水果

一年之际在于春,一日之计在于晨可见早餐在一天中的重要性。早餐摄入的能量占全天能量摄入的30%。经过一夜睡眠,身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食,人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害。

科学的早餐应该是
结构均衡的早餐。蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构,而其中,碳水化合物是基础。粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等。

   早餐的酸碱平衡也很重要。蛋、肉、奶富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

西方人一般家庭早餐通常都是牛奶麦片。而麦片通常选用的都是包含了小麦,大麦,玉米,糙米以及添加了各式口味水果干的多种谷物混合麦片。香香甜甜的非常好吃。很多人早餐只是吃一小碗麦片,顶多再加一片烤面包片涂一点黄油或者果酱。当然对于传统的英国后裔来讲,还要再来一杯英式红茶。

牛奶泡麦片可以加热也可以不加热。质量好的谷物麦片酥酥脆脆,也可以伴在酸奶里吃。菁菁的最爱是水果味的多种谷物麦片,蕴含着谷物的自然香和果香。健康营养又好吃! 一日之计在于晨——营养早餐跟我学

传统的西方人喜欢早早起来,淋浴净身后,伴着灿烂的阳光在餐桌上一边吃早餐一边看报纸。整个过程大概要30分钟—60分钟左右。慢悠悠得享受完早起的清闲,再精神抖擞地去上班。

很多西方人的早餐通常只是吃一点点,因为接下来还有Morning Tea。比如7-8点左右吃的早餐,那么10点左右就会有个15分钟-30分钟的上午茶时间。通常是一块小点心外加一杯奶茶或者咖啡。

也有的人喜欢上班前去咖啡厅享受一顿丰盛的早餐,尤其是周末节假日的时候,一家人起床后就一起到咖啡厅合家欢,一边聊天一边吃早餐。

在咖啡厅,最普遍的早餐是:Eggs on toast,Bacon &Egg on toast,Full breakfast。

1, Eggs on toast 鸡蛋配烤面包片(西多士)

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牛奶炒蛋配西多士
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太阳蛋配西多士 最喜欢用面包片沾满了流动的蛋黄一起吃。 一日之计在于晨——营养早餐跟我学

一份Eggs on toast通常由两片烤面包,一小块黄油及2个鸡蛋组成。鸡蛋可以有煮,炒,煎几样选择。(具体做法请参见本博旧文: 几款西式早餐蛋的做法
2, Bacon &Egg on toast 培根鸡蛋配西多士

一份Bacon &Egg on toast通常由两片烤面包片,一小块黄油,2片培根,2个鸡蛋,半个番茄组成。
3, Full breakfast 全餐

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一份Full breakfast非常丰富,通常由两片烤面包片,一小块黄油,2片培根,2个鸡蛋以及2小根肉肠,2-3粒蘑菇,一个土豆饼(Hashbrown)半个番茄组成。

很多咖啡厅都会全日提供这种餐,所以即使晚上7点,也一样可以点一份“早餐”食用。 一日之计在于晨——营养早餐跟我学

4, Kids special儿童餐

很多父母喜欢给孩子点一份Kids special,盘子里面通常会有1片培根,一片西多士,一小块黄油,一个鸡蛋,一片番茄。营养结构搭配很合理哈。 一日之计在于晨——营养早餐跟我学
友情提示:

1, 这几款早餐都属于食量比较大的早餐。西方人通常在吃了这种早餐后就不会再吃午餐了,顶多加个Morning Tea和Afternoon Tea,然后就直接吃晚餐了。

2, 可以根据自己的口味和食量进行随意搭配。比如加一个自己喜欢的水果,去掉不喜欢的土豆饼。
3, 油煎的东西一定要放在厨纸上过油,这样才健康。水煮的蛋一定要放在厨纸上吸干水分,这样才好吃。如果你实在不喜欢油煎的食品,可以选用微波炉来烹饪。
一日之计在于晨——营养早餐跟我学
所有油煎过的东西都要放在厨纸上过油。

4,西餐在制作蛋的过程中是不加入盐的。餐桌上都备有椒盐瓶,自己可以现吃现磨,随意添加。

精心地为家人和自己准备一份营养丰富的早餐,多一点花色,多一点味道,为迎接精彩的一天,打打气!

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