中国香港是拥有最多全球入围的顶级酒店的城市之一，如文华大酒店、半岛酒店……。近年，笔者没有再查据过排行榜，不知浅水湾大酒店是否还在榜。不过，无论如何，在我的心目中，浅水湾大酒店永远是荣居榜首。
饮食文化在个人身上的反映，看似是无意识的，其实绝对掺杂着很私人的情结，是早在童年时代就已形成的心态，一种根植在你血液里的无意识的反应。
人说内行品美食，外行吃环境。我是绝对吃环境的，不仅因为我是吃的外行，更因为我难免文人的致命弱点——太感性。我总觉得，“吃”不仅是满足我们胃的需求，更是满足我们由味蕾引起的一连串化学反应的奇妙感觉，不仅在感官更在感觉。
我心头至爱的餐厅，始终是香港浅水湾大酒店。居港期间，久不久就会约几位好友去那里下午茶。难得在我生日之时，亲友们会特地安排在浅水湾大酒店为我做生日，不过因为太昂贵了，也只是难得。回上海后，每次去香港，我和先生第一要去的肯定是浅水湾大酒店。
说起来，我与她还真有缘。1949年我们全家南下香港时的头几个月，因为举目无亲，上无片瓦，就是住在浅水湾大酒店。当时我3岁还不到，但还依稀记得每天入晚各客房都是片片麻将声，爸妈抱着我一个劲叫我叫人，什么“张家姆妈，李家伯伯”，似乎酒店的每个客人都互相认识。后来长大了，听妈妈说，当时上海人“逃难”到香港，很多住在浅水湾大酒店。哇，连逃难都住五星级酒店，这可真“海派”。其实是因为当时香港的酒店业远没有上海发达，上海人知道的上层次的就只有一个半岛酒店和一个浅水湾大酒店，其他的香港本地人办的旅店，上海人是住不惯的。再则，当时上海人认为这场战事也如北伐之类的内战一样，两三个月后就会平息，就可以回上海了。没料到，住了快一年，还一点没有可以回去的预兆，这才纷纷搬出浅水湾大酒店，另觅安身之处，这是后话了。
可能也正因为如此，我们全家对浅水湾大酒店都情有独钟。后来我们搬去港岛摩星岭安定下来，但祖父和爸爸仍旧每天早晨驾车去浅水湾游泳，因为相距不远，久不久，祖父母也常带我们去那边喝个下午茶。那时的浅水湾没有现今的高层建筑，那柚木地板和木质百叶窗还有小小的螺旋形柚木楼梯，与上海的老家十分相似，或许这就是大人们为什么那样喜欢浅水湾大酒店吧。
事实上，现今的浅水湾大酒店是重新翻造的，只不过旧楼的样式和内里的陈设还保留着旧时的样子。
80年代，我首次去港探亲
饮食文化在个人身上的反映，看似是无意识的，其实绝对掺杂着很私人的情结，是早在童年时代就已形成的心态，一种根植在你血液里的无意识的反应。
人说内行品美食，外行吃环境。我是绝对吃环境的，不仅因为我是吃的外行，更因为我难免文人的致命弱点——太感性。我总觉得，“吃”不仅是满足我们胃的需求，更是满足我们由味蕾引起的一连串化学反应的奇妙感觉，不仅在感官更在感觉。
我心头至爱的餐厅，始终是香港浅水湾大酒店。居港期间，久不久就会约几位好友去那里下午茶。难得在我生日之时，亲友们会特地安排在浅水湾大酒店为我做生日，不过因为太昂贵了，也只是难得。回上海后，每次去香港，我和先生第一要去的肯定是浅水湾大酒店。
说起来，我与她还真有缘。1949年我们全家南下香港时的头几个月，因为举目无亲，上无片瓦，就是住在浅水湾大酒店。当时我3岁还不到，但还依稀记得每天入晚各客房都是片片麻将声，爸妈抱着我一个劲叫我叫人，什么“张家姆妈，李家伯伯”，似乎酒店的每个客人都互相认识。后来长大了，听妈妈说，当时上海人“逃难”到香港，很多住在浅水湾大酒店。哇，连逃难都住五星级酒店，这可真“海派”。其实是因为当时香港的酒店业远没有上海发达，上海人知道的上层次的就只有一个半岛酒店和一个浅水湾大酒店，其他的香港本地人办的旅店，上海人是住不惯的。再则，当时上海人认为这场战事也如北伐之类的内战一样，两三个月后就会平息，就可以回上海了。没料到，住了快一年，还一点没有可以回去的预兆，这才纷纷搬出浅水湾大酒店，另觅安身之处，这是后话了。
可能也正因为如此，我们全家对浅水湾大酒店都情有独钟。后来我们搬去港岛摩星岭安定下来，但祖父和爸爸仍旧每天早晨驾车去浅水湾游泳，因为相距不远，久不久，祖父母也常带我们去那边喝个下午茶。那时的浅水湾没有现今的高层建筑，那柚木地板和木质百叶窗还有小小的螺旋形柚木楼梯，与上海的老家十分相似，或许这就是大人们为什么那样喜欢浅水湾大酒店吧。
事实上，现今的浅水湾大酒店是重新翻造的，只不过旧楼的样式和内里的陈设还保留着旧时的样子。
80年代，我首次去港探亲