减肥人士必读——食物酸碱度一览表

所谓食物的酸碱性，除了靠味觉来判断以外，还取决于食物中所含矿物质的总类和含量多少的比率而定。食物含有多较的钙，磷，铁，钾，钠，经过人体消化后呈现的是碱性反应，属于碱性食物。若是食物含有较多的磷，硫和氯，经过人体消化后呈现的是酸性，就属于酸性食物。若是酸性和碱性矿物质含量是一样，就称为中性食物。
正常人体血液的酸碱呈现弱碱性，PH值介于7.35～7.45之间，若是低于或超过这个范围就会出现一些疾病的症状，严重时细胞会停止运作造成死亡。因此，身体必须保持酸碱度的平衡。若是长期食用酸性食物，身体内的钠，钾，鎂，钙等矿物质就会被耗尽，导致人体出现慢性疾病问题。此外酸性体质还会降低人体吸收矿物质和各种营养素的能力，降低能量的产生，干扰细胞收复的能力。
肥胖的人大多数是属于偏酸性体质，是因为摄取较多的肉类，精致的淀粉，白面包等等所造成。因此要采用碱性食物减肥法，来调整酸碱平行，让身体恢复正常的新陈代谢。
食物的酸碱性详细分类如下：
高碱性食物
洋葱 大蒜 葡萄 青花菜 芦笋 花草茶 柠檬水 蔬菜汁 大麦 芒果 木瓜 生菠菜 西瓜 橄榄油
中碱性食物
丝瓜 地瓜 草莓 莓果 阿麻油 豌豆 苹果 绿茶 甜菜 枣子 梨子 芹菜 无花果 葡萄干 瓜类 奇异果 杏仁
低碱性食物
胡萝卜