原载于 深圳商报
图、文：林殿理
谨以此作向法国纪实摄影大师布列松致敬
有人在知乎发文质疑：“凭借人类粗糙的味觉是无法区隔一瓶木桐与一瓶新泽西葡萄酒的，无论是普通消费者还是专业品酒家。酒瓶酒标深刻影响我们品酒的心理，酒本身的味道是其次”。
是不是真是这样？那品酒不就是骗人的把戏吗？
对于一般大众来说，品酒这件事确实看起来挺玄乎的，因为没办法简单的去评估一位“品酒师”的专业能力，所以只能姑妄听之或干脆完全不信
关于这个问题，我的看法是——多尝各种不同档次的酒，久了自己自然有答案！
我常担任葡萄酒比赛评委，其中绝大多数都是盲品的形式。参赛的数百到数千款酒，会根据产地、品种、年份、价格等被分为多个不同批次进行打分，但评委们并不被告知它们的酒庄和品牌。
多年来的心得是，如果一整批酒都觉得差强人意，那么揭晓时就会发现它们的价位是较低的。如果一个批次尝起来很爽很满足，后来就会发现不但价位都比较高，而且很多是来自得奖常胜军的知名酒庄。
专业评委判断一款酒品质的标准大致是下列几点：
图、文：林殿理
有人在知乎发文质疑：“凭借人类粗糙的味觉是无法区隔一瓶木桐与一瓶新泽西葡萄酒的，无论是普通消费者还是专业品酒家。酒瓶酒标深刻影响我们品酒的心理，酒本身的味道是其次”。
是不是真是这样？那品酒不就是骗人的把戏吗？
对于一般大众来说，品酒这件事确实看起来挺玄乎的，因为没办法简单的去评估一位“品酒师”的专业能力，所以只能姑妄听之或干脆完全不信
关于这个问题，我的看法是——多尝各种不同档次的酒，久了自己自然有答案！
我常担任葡萄酒比赛评委，其中绝大多数都是盲品的形式。参赛的数百到数千款酒，会根据产地、品种、年份、价格等被分为多个不同批次进行打分，但评委们并不被告知它们的酒庄和品牌。
多年来的心得是，如果一整批酒都觉得差强人意，那么揭晓时就会发现它们的价位是较低的。如果一个批次尝起来很爽很满足，后来就会发现不但价位都比较高，而且很多是来自得奖常胜军的知名酒庄。
专业评委判断一款酒品质的标准大致是下列几点：