新浪博客

昨天请客菜单

2008-11-28 04:28阅读:
昨天请客,来了14个客人,连我们一共16人。大家吃得很饱
可惜没有照相,因为一直在忙。还有抽空梳洗打扮,我真的挺能干的:-)

冷盘:
五香牛肉
蓑衣黄瓜
糖醋藕丁
点心:
葱油饼
富贵黄金卷
Craker with Artichoke Dip (洋薊酱抹饼干)
大蒜烤土豆条
汤:
海带排骨豆腐汤
摩洛哥羊肉煲 (加了各种中东香料的羊肉汤锅)
主菜:
慢火烤肉排
蔬菜:
清炒茼蒿
蘑菇青菜
虾仁烩白菜

甜点:
绿豆酥
费雷罗巧克力(偷懒了)

水果:
桔子

饮料:
啤酒,香槟,苹果汽水


是不是一顿好饭呢? 大家当然是每个都称赞了一通,但是要看行动。根据大家消灭的快慢,最受欢迎的是海带排骨汤,大蒜烤土豆条,其次是五香牛肉, 葱油饼。
最不受欢迎的是摩洛哥羊肉煲。

除了甜点水果,饮料,都是我自己做的,甜点的绿豆酥时在中国城的万喜大饼家买的, 实在是没功夫,烤箱也腾不出地方。

这里面很多菜都不太需要看着,只要统筹安排,可以从容做完, 蓑衣黄瓜, 卤牛肉都是提前一晚上做的,黄瓜要腌一夜,牛肉要卤上一晚上,再在卤水里浸一夜,很入味
慢火烤肉排, 也要先腌一晚上,然后用300华氏度的慢火烤上4个小时, 骨肉分离,很好吃,烤好后如果凉了。微波炉加热就可以。

早上开始墩上排骨汤, 开小火咕嘟,自己也不用管了。
羊肉煲要先煎黄羊肉,再炖, 顿的时候也几乎不用管。
葱油饼比较费力,而且会把厨房搞得有点乱,提前作好,收拾干净面粉,
黄金卷也提前作好,到时候再蒸热。
糖醋藕块也是有空就作好。

客人来之前50分钟,土豆块入烤箱,
来之前20分钟,开始炒青菜,炒茼蒿,烩白菜, 摆好饼干和蘸酱。
可以了。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享