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当年知青今日聊饮食

2026-03-07 00:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1266309985

当年知青今日聊饮食 本文照片由78岁阿坚2026年春摄于广州东山湖公园。题图是2月14日情人节中午，喜鹊在红棉初绽的高枝上鸣叫，呼唤它的伴侣。

当年知青今日聊饮食

吴幼坚


惊蛰没听到雷声，雨势也不大，在都市感觉与大自然距离远些。但家门前、小区里、公园中，各种花木纷纷苏醒，抽芽长叶开花，好不热闹。不断摄得新照片，来不及发表的一些也要分享出去。文末有四幅是绣眼鸟在冬红花丛中，如今花已谢鸟不停留，想拍五拱桥东端的花鸟，要耐心等到2026年冬了。另五幅摄于五拱桥东那丛花，游客都赞那是全园最璀璨的三角梅。枝条带着嫩叶红花垂向湖面，与湖中倒影相映衬，呈现一种无言的静美。我常常独自观赏这情景，感叹闹市中有这以湖为主的公园，园中还有如此安宁的角落。 最后一幅照片是我截取
自知青群里“山”的微信，她春节期间在美国亲手做的肉菜（菜品太多我只选三样）。山是广雅中学1968年11月10日去粤北阳山务农的28位知青之一，与我同属1966届高三毕业生，今年80岁，在美国定居多年。日前她告诉农友们，她的年菜系列：一、花菇海参花胶焖鸡；茄汁橙汁酿豆腐、煎蛋角煲；清蒸活鱼(除夕)；二、罗汉斋(初一) ；三、玫瑰豉油鸡；清蒸鲍鱼(人日）；四、紫菜云吞鸡煲；花菇海参焖鸭掌；手撕花雕醉鸡；酒酿圆子(元宵节)。山写道：“家乡年俗未能忘，除夕元宵烹年菜。八十老妪勤劳作，合家欢乐细品尝。” 广雅阳山知青感叹：“睇得出你好思乡！” 山答：“是啊，舌尖上的家乡美味解乡愁。” 另一农友说：“餐餐依足我们小时候老人家主持的年味，我们都做不到了！就差有无起油锅了？” 她答：“油角我也做了，不过为了健康，不用油炸；用焗炉焗。咸的是紫菜肉松、花生椰茸馅；微甜的是花生芝麻椰茸砂糖馅。还蒸了腊味海味萝卜糕、腊味芋丝糕、伦教糕。舌尖上的家乡味道最解乡愁。” 问者赞：“十足十了！佩服，佩服！” 我也对山说：“你和女儿女婿一起过年，用心备料亲自下厨，是位好妈妈，给家人带来家乡年味。我儿子子婿在美国过年很简单，我独自在广州除夕、初一，谢绝亲友邀请，自己吃得也很简单，初二参加知青团拜才热闹。我实际上喜欢清静，留多些时间独处，做最想做的一点事。春末就满79周岁，开始吃80岁的饭了。光阴如逝水，一去不复回，唯有抓紧时间。现在广州终于出太阳了，望窗外地面逐渐被晒干，我原先只打算去公园走走看看随手拍，现在决定带上六米飘带、音响，尽量找合适场地跳舞锻炼。然后去东山湖西门对面吃鲜虾云吞当午餐。春暖花开，希望你争取回广州相聚！” 山退休前是广州的中医，很注重养生，她说：“幼坚，即使一个人，也不要待薄自己，尽可能过得有滋有味。制作美食一方面是愉悦家人、愉悦自己。更重要的是：这绝对是手脑并用的工作，对防老抗衰很有益处。不过你每天闻歌起舞也很好。祝新年喜乐安康！”接着推荐一篇文章和一个短视频：“这篇笔记是发给大家看的，更是发给你看的，其中说到一个人食饭的问题。 还有后面的《无人兜底》，也请看看。”

我回复：“感谢关心，已读完全文，进一步坚定合理饮食的实践。我能吃能睡，多年来早餐都是两只鸡蛋，很多瓜菜红红绿绿，少许面条，煮成一大碗汤面；午餐是杂粮粥，一盘各种瓜菜豆干等炒的斋菜；晚餐有足够的肉或鱼加合适食材如莲藕、粉葛、玉米、红萝卜、白萝卜、木瓜、淮山、红枣等等，煲汤连汤带渣吃完，不另煮饭。每天都喝酸奶，吃干果、水果，也喝咖啡。白天必定去东山湖散步拍照独舞，晚上对着电脑做事，凌晨才睡。有时参加同学、姐妹、知青聚会，但尽量少在社交方面耗时间精力，也基本不体检、不看医生。这种有规律的生活已持续多年，如无意外还将延续下去。《无人兜底》也看了，那位老人说得有道理，‘人生没人给你兜底，从现在开始储备能量吧，只有你自己才是晚年最靠谱的依靠。’我也明白晚年靠自己。儿子在美国生活已10年，先生也已病逝7年，我计划开支，花钱买服务，争取较长时间保持自理能力，不喜欢进老人院，最好能居家养老，但无法预知明天如何，一切顺其自然便是。”
老中医山回应：“你的饮食还是有规律和较健康的，不过我建议你把晚餐足够的肉和中午的斋菜颠倒过来，互换位置，可能更完美。” 我复：“我明白多数人的晚餐比午餐简单，易消化吸收。不过本人情况与多数老人不同：我午餐是去公园活动后喝粥补充一下，下午在家休息；晚餐后要对着电脑几小时，反而要吃好，应对眼神和脑汁消耗。多数老人晚餐后散散步、看看电视就睡觉，我才开始主要的脑力活动。（其实晚餐吃的可能还来不及转化为营养呢，但我养成习惯就算了）”我会继续听取各种意见，争取把饮食安排得更科学合理。
当年知青今日聊饮食
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