素食红菜汤

配方:红菜根,胡萝卜,土豆,洋葱,大头菜,生菜,西芹
佐料:盐,黑胡椒,辣酱
做法:简单,把所有东西放到一起炖,至软。
老公曾在苏联呆了七、八年,俄罗斯的红菜汤,就是罗宋汤,当然没少喝。回到家,我们家也做,但是绝对不正宗,因为没有红菜根,就用番茄代替,做出来味道还是不错的,但绝不是俄罗斯红菜汤的味道。
在这里,先是看到原来的房东吃一种紫红色的像山楂片似的罐头食品,他现在吃素,上网查才知道是红菜根。于是,向老公咨询,确定就是那种罗宋汤的主料,就一直想尝试。
搬入新家后,做饭更方便,加上上周六在农贸市场买得了便宜的红菜根,尝试红菜汤势在必行。正宗的罗宋汤必须要有牛肉,初次尝试,就简单点儿,做素的吧。
虽然没有肉,但味道不错,配上真正的新西兰黑麦面包,我很喜欢,下次尝试做真正的罗宋汤。
配方:红菜根,胡萝卜,土豆,洋葱,大头菜,生菜,西芹
佐料:盐,黑胡椒,辣酱
做法:简单,把所有东西放到一起炖,至软。
