苏叶饼不是树叶饼却好像是黏耗子·西五道街·辽阳·辽宁·2018·3·11
第一次看见并且知道了树叶饼是在徐闻,广东。后来看见过很多版本的树叶饼或者疑似树叶饼的东东。看见黏耗子是在长春,吉林。卖黏耗子的是几个小年轻,嘻嘻哈哈乐着告诉我这叫黏耗子。
而辽阳则是另一种,辽阳这种叫苏叶饼。还不一样的是人家树叶饼黏耗子肿么也是蒸熟的,不是热气腾腾也是即食型,这个不是,辽阳这家苏叶饼是生的,你拿回家自己蒸吧。
“一般用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、陈皮、萝卜干、绿豆、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。制法选大小适中的木菠萝叶三片,摆成梅花状,把捏好的生年糕放在其上,如龙蒸熟便可。
逢年过节,家家户户都少不了树叶饼。但在本地方言和粤语中并不叫做“树叶饼”(无法译成汉语,方言发音为”恩是吖“粤语方言可以叫'木叶带')
广东湛江地区的一道特色小吃,徐闻先农村家家春节必做的年糕”。
“粘耗子,又称“苏耗子”,“苏叶饽饽”,也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。这是满族人喜爱的粘食,也叫苏子叶饽饽。夏季,将糯米浸泡后磨面,按成圆饼,内包小豆豆馅,外裹鲜苏子叶,蒸熟。去叶(或带叶)食用,味清香”。
看来辽阳这款更应该靠在黏耗子这里,因为也是苏子叶。人家是蒸熟的,他是生的,人家苏子叶黏在粘糕上,他用牙签穿着别着。也是一道独特。
“
苏叶饼是东北满族地区一种食物。用到苏子叶,通称玻璃叶饼。具体做法:红小豆煮熟,在苏子叶叶面抹上豆油,上面铺上糯米面,成饼状,然后用铺好糯米面的苏子叶将红小豆包起来成豆包状,在放入笼屉蒸熟即可食用!(里面也可以包芝麻,红糖等),种子可以榨油”。
倒是没看见过苏子油,好像是有苏子。嗯,金黄黄的,好像是说治疗失眠什么的。
黏食我大概吃过凉糕,也是我喜欢的,还有江米条,还有燎花。后者太甜,太油腻。现在淡了,心也不动了,也不是正经吃货,辣种热情激情几乎没有。大概有一句适合我,饿了香,不是饿急眼了我都不想吃。
又是巨大塑料罐子装的白酒,铧子白酒,铧子佳酿。50度,55度,60度。好像是整个罐子的卖酒,好像小的塑料扁扁的桶装的,写着15年陈酿,58元。一桶十斤,也许是5斤。
很多大笸箩,方方的,圆圆的,长长的。装着瓜子花生,只有一只
第一次看见并且知道了树叶饼是在徐闻,广东。后来看见过很多版本的树叶饼或者疑似树叶饼的东东。看见黏耗子是在长春,吉林。卖黏耗子的是几个小年轻,嘻嘻哈哈乐着告诉我这叫黏耗子。
而辽阳则是另一种,辽阳这种叫苏叶饼。还不一样的是人家树叶饼黏耗子肿么也是蒸熟的,不是热气腾腾也是即食型,这个不是,辽阳这家苏叶饼是生的,你拿回家自己蒸吧。
“一般用糯米做皮,花生米、椰子丝、芝麻仁、陈皮、萝卜干、绿豆、冬瓜糖等做馅,有咸的也有甜的。制法选大小适中的木菠萝叶三片,摆成梅花状,把捏好的生年糕放在其上,如龙蒸熟便可。
逢年过节,家家户户都少不了树叶饼。但在本地方言和粤语中并不叫做“树叶饼”(无法译成汉语,方言发音为”恩是吖“粤语方言可以叫'木叶带')
广东湛江地区的一道特色小吃,徐闻先农村家家春节必做的年糕”。
“粘耗子,又称“苏耗子”,“苏叶饽饽”,也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。这是满族人喜爱的粘食,也叫苏子叶饽饽。夏季,将糯米浸泡后磨面,按成圆饼,内包小豆豆馅,外裹鲜苏子叶,蒸熟。去叶(或带叶)食用,味清香”。
看来辽阳这款更应该靠在黏耗子这里,因为也是苏子叶。人家是蒸熟的,他是生的,人家苏子叶黏在粘糕上,他用牙签穿着别着。也是一道独特。
“
倒是没看见过苏子油,好像是有苏子。嗯,金黄黄的,好像是说治疗失眠什么的。
黏食我大概吃过凉糕,也是我喜欢的,还有江米条,还有燎花。后者太甜,太油腻。现在淡了,心也不动了,也不是正经吃货,辣种热情激情几乎没有。大概有一句适合我,饿了香,不是饿急眼了我都不想吃。
又是巨大塑料罐子装的白酒,铧子白酒,铧子佳酿。50度,55度,60度。好像是整个罐子的卖酒,好像小的塑料扁扁的桶装的,写着15年陈酿,58元。一桶十斤,也许是5斤。
很多大笸箩,方方的,圆圆的,长长的。装着瓜子花生,只有一只
