豉香凤爪 2013-11-30 05:14阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1283712871 喜欢粤菜的豉香凤爪，尝试做了一下，虽然不正宗，但是味道还可以，一点点提高吧。 鸡爪剪去指甲，自来水泡2个小时。 凉水下锅，水开后煮三分钟捞出、控干水分，焯烫出腥气。 油热后放鸡爪炸一下，小心被溅起的油烫着，窍门是用锅盖当盾牌，
