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懒人做杏酱

2016-07-18 19:26阅读:
现在杏子很便宜,做了几瓶杏酱。今年做的是懒人版杏酱。因为是利用料理机和面包机做的。 懒人做杏酱
杏子放在盆子里,清水里放一勺小苏打,浸泡半小时。然后漂洗干净。
懒人做杏酱
杏子挤出杏核,放入搅拌机。搅拌机放约20毫升清水,榨出杏浆。
懒人做杏酱

杏浆倒入面包机里,挤一点柠檬汁,放入一点玉米淀粉、白糖
懒人做杏酱
开启面包机做果酱的程序。我的机器是一小时零五分钟。这时把罐头瓶子用高压锅煮15分钟,把盖子烫一下,因为盖子里面有一层胶,不能煮的。
懒人做杏酱
做好就是这样的。
懒人做杏酱
趁热装入罐头瓶子里面,主要是利用热胀冷缩的原理,让罐头瓶子形成负压,为的是防止空气进入。 把瓶子倒置,放入电冰箱冷藏层,倒置也是防止空气进入。
懒人做杏酱 由于没有防腐剂,所以要尽快吃完。
懒人做杏酱
放玉米淀粉是为了增加粘稠度,可以不加。放白糖的量可以根据自己的口味酌情增加减少。

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