蒜蓉粉丝蒸夏威夷贝 2019-10-03 13:20阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1283712871 那日在饭店里点蒜蓉粉丝蒸扇贝，19元钱一只。在菜市场买最大的活夏威夷贝才15元钱一支。网上搜到具体做法，孩子们评价比饭店料更足、味更好。不知道是否假话，但是我爱听。 做这道菜好吃小窍门：主要是做金蒜和银蒜。金蒜就是将蒜用油炸一下，银蒜是生蒜。这两个蒜混合以后，再蒸制会出现复合口味，特别好吃。小美就可以处理这两个复杂的工序。 这道菜一定要买活的夏威夷贝。用刀撬开贝壳，把黑色的肠道及裙边挑出来。 取适量大蒜扒去外皮，将大蒜放入主锅里，7秒／速度6，打开锅盖，用硅胶刮刀将锅壁上的蒜末刮一下，再次7秒／速度6将蒜切碎。
