一碗清淡的猫耳朵面 2020-02-17 16:15阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1283712871 一场瘟疫不仅让人“居安思危”，更让人'居安思闲'。在这日复一日的闲散中，我们不应该乱了节奏，变得颓丧。 闲而不懒，克制自律，才能安心而快乐。以前吃面多是煮挂面，甚至是煮方便面，现在，在闲居的慢节奏生活中，做碗一个个搓出来的猫耳朵面，更劲道爽口，更安逸呦。 普通面粉300克、温水140克，再加一点咸盐增加筋性。和一个偏硬的面团，才能有筋道的口感。 将面团取出来，整理一下扣在碗里，饧面半小时，时间长一点更好。
