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蜜桃雪媚娘

2020-06-28 16:50阅读：

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蜜桃成熟的季节，做一个蜜桃雪媚娘应景。糯香弹牙甜酸好好吃，尤其是冷藏之后，更加美味。
蜜桃雪媚娘
蜜桃雪媚娘
Q的皮、甜的奶油加上桃酱的甜酸，让人停不下嘴的想吃。
蜜桃雪媚娘
挑选四个红皮桃子。
蜜桃雪媚娘
将桃子削去外皮，再加
上几片柠檬肉。
蜜桃雪媚娘
将桃子皮和少许柠檬肉放入主锅，加入150克水，10分钟/100度 /反转小勺，把桃子皮的红色素煮出来。
蜜桃雪媚娘
将其倒出来，让漏网过滤一下。
蜜桃雪媚娘
桃子去核切成小块，放入主锅。
蜜桃雪媚娘
以4秒/速度5切碎。
蜜桃雪媚娘
加糖100克、适量柠檬汁，4分钟/反转速度1.5搅拌。
蜜桃雪媚娘
倒入滤网，过滤出桃汁儿。
蜜桃雪媚娘
把桃子皮的汁液跟果肉汁液一起放进主锅，10分钟 /V/反转小勺，不盖上盖，煮出一部分水份。
蜜桃雪媚娘
再加入桃子果肉，10分钟 /V温度/反转小勺，继续不盖上盖，熬煮成酱。
蜜桃雪媚娘
色彩艳丽的桃酱就做好了。
蜜桃雪媚娘
第二步就是做手粉。取20克糯米粉放入微波炉里，高火，分几次，叮到微黄色即可。
蜜桃雪媚娘
第三步是做雪媚娘的皮儿。水磨糯米粉125克、牛奶240克、玉米淀粉35克、冰糖粉65克、黄油30克。
蜜桃雪媚娘
除去黄油之外的食材，全部混合，过筛2遍。
蜜桃雪媚娘
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放入黄油，盖上保鲜膜，隔水蒸熟。
蜜桃雪媚娘
蜜桃雪媚娘
取出来晾到不烫手的时候，带上手套，揉至滑顺。
蜜桃雪媚娘
搓成条，切成剂子。
蜜桃雪媚娘
擀成皮。
蜜桃雪媚娘
放入碗里。
蜜桃雪媚娘
打发淡奶油，装入裱花袋，挤一部分在皮中间。
蜜桃雪媚娘
上面挤一些蜜桃酱。
蜜桃雪媚娘
再在上面覆盖淡奶油。
蜜桃雪媚娘
像包包子一样，包起来，收口朝下。
蜜桃雪媚娘
全部包好之后，放电冰箱冷冻半个小时。
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冻得微硬的时候，取出来用刀柄压一道痕。
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很诱人。
蜜桃雪媚娘
好好说：姥姥，我给你五星级好评。
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