从扬春茶社谈起【12月15日阳光上午】

题图一：走出一尺

题图二：旭辉广场的扬春茶社

十二月六日申正过半，余起而归。途经旭辉广场，暮色将暝，冬至将至，昼短宵长，彩灯已熠。忆夏至之时，酉时三刻，斜阳犹悬天际。
自旭辉大厦肇建，周遭遂兴，咖啡店、餐饮肆，如雨后春笋，纷然竞起。值此市道下行之际，余每至斯地，辄见旧肆歇业、新店开张之景。今日令余双目豁然者，乃扬春茶社也。
观其名，倏然忆及扬州富春茶社，及昔年于此啜茗尝点之旧事。其肆旧址，似在国庆路得胜桥。若夫三丁包、翡翠烧卖、千层油糕，复有蟹黄汤包，皆扬州“皮包水”之翘楚。汤包内蓄蟹粉浓汤，鲜美醇厚，蟹黄粒粒可辨，食之须遵“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”之诀。更有鸭菜包，以细切荠菜杂鸭丝为馅，风味远胜常蔬之包，入口清爽，齿颊留香。洵可谓将天下包子，臻于极致矣。
论及早茶，扬州之外，广州亦为一绝。二者之别，判然可见：