主料：土鸡1只、啤酒一杯、麻油半杯、酱油半杯
配料：姜片适量、九层塔适量、盐适量
步骤：
新浪博客
主料：土鸡1只、啤酒一杯、麻油半杯、酱油半杯
配料：姜片适量、九层塔适量、盐适量
步骤：
新鲜到达的土鸡
1、准备好配料；
2、准备好一杯啤酒，半杯麻油，半杯生抽；
3、土鸡开袋后清洗后控干水份；
4、将土鸡斩件备用；
5、然后焯水；
6、捞起再冲洗掉杂质，控干水份待用；
7、开启电砂锅，选用焖烧模式，倒入麻油，加入姜片和九层塔爆香；
8、加入鸡肉；
9、加入半杯生抽；
10、加入1杯啤酒；
11、加入少许盐，再用筷子翻一翻使鸡块均匀上色；
12、盖上砂锅盖；
13、焖烧40分钟左右至酱汁略为浓稠时即可上桌食用。
成品图如下:
小贴士：
1、炖煮前需将鸡肉先焯水，去掉血腥味；
2、姜片和九层塔先爆香再炖煮，味道更鲜香；
3、炖煮过程需密切观察酱汁的收汁情况，防止炖得太干，如果炖得太干鸡肉会太柴。