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1、除无盐黄油外，将所有材料混合成团，揉至面团稍具光滑状，再加入无盐黄油揉至稍具透明薄膜状的面团，将面团滚圆放到时容器内，盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大（发酵参考温度27度左右）。
2、发酵好的面团进行排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
3、将面团擀成椭圆形。
4、从椭圆形面团的窄处开始向内卷。
5、整形成橄榄形，并将面团尾端粘紧。
6、整形好的面团放在烤盘上，保留适当间距，盖上保鲜膜进行最后发酵 （发酵参考温度35度左右，湿度80%）。
7、发至1.5-2倍大时，在面团表面刷上全蛋液。
8、用剪刀在面团上均匀的剪出刀口，再撒上粗砂糖。
9、烤箱提前预热至180度，上火180度，下火160度，烤箱中层，烤约18分钟左右，出炉后放在晾网上散去热气，温度降至36度左右时，装袋即可。