说文解字——食

说文解字
食

中国的饮食文化是美食文化，讲究食物的色香味形。这个基调恐怕可以追溯到文字出现以前，这可以从“食”的造字上看出来。
古时候的“食”与现在的写法有区别，上面是“△”，下面是“皂”。“△”表示的是堆成一堆的谷物(米)，“皂”的古义不是“肥皂”，而是香味，合在一起就是“喷香的米”，即煮熟了的米，也就是我们主要的食物——米饭。“食”字就这样用“会意法”造出来了。
尽管已经形成了原始的粮食种植业态，但先民的粮食匮乏还是可以想象出来的。那时候的生活理想，恐怕就是能够吃上一顿喷香的大米饭。自然而然，“香”就成了“美餐”的标准，而且一直传承至今，影响着国人的饮食观念。
如今，世界卫生组织倡导的饮食的标准首先是安全，其次是健康，最后才是口味。而我们则恰恰相反，不仅从感观上追求“好吃”，还从审美上追求“好看”。全然不顾所吃的食物是否安全，是否有利于健康。
那些“好吃”的是什么？是“喷香”的红烧肉、烤牛排、唰肥羊等等，那些“好看”的大多是红红绿绿的调料。殊不知，这些食物吃得过多，造成酸性体质，从而给糖尿病、心脑血管病、癌症、肠胃病等慢性疾病准备了温床。如果稍微了解一点细胞知识，就知道细胞喜欢全面均衡的营养，喜欢在弱碱性体液环境下生活。只有细胞健康了，你才会健康。
要满足细胞的需求，仅是那些所谓“好吃好看”的食物绝然不行，还要品种繁多的蔬菜水果，这样才会给细胞提供足够的矿物质、维生素、抗衰老物质等全面均衡的营养素。
所以说，“好看”满足了眼睛，“好吃”满足了舌头，唯有“好受用”能满足细胞的需求，也能满足你健康的需要。