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主要食材：蛋黄一个，牛奶130 ml, 淡奶油80ml,香草精1ml,细砂糖60g,红薯泥90
2.将红薯削皮切丁，放入微波炉大火转几分钟即熟，放入搅拌机搅打成泥。然后放入冰箱冷藏一小时。 3.当1中的混合物彻底冷却后，将红薯泥放入用打蛋器搅打细腻。
4.这部分我将混合物分成两份，另一份加了抹茶粉，柠檬汁，做成绿色抹茶冰淇淋的口感。
1. 冰淇淋做成功的重要环节就是多次的搅打过程，目的是使冰淇淋混入空气，口感更蓬松，搅打次数多，口感也更细滑，因此至少要搅打4次。
2. 冰淇淋加入一些盐会使风味更佳。
3. 糖的添加也是为了增加冰淇淋的细腻和柔滑，不建议减少。
4. 冰淇淋的变化可以在步骤1后进行各种添加，不管是紫薯，山药等容易成泥状的健康食材都可以尽情尝试。
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