流传三千年历史的陕西面点十大怪之一：【油泼辣子彪彪面】面条像裤带

北方人热爱面食的那种程度是我这个南方女子无法想象的，打小家里的主食基本都没变过，过年过节偶尔包包饺子和馄饨，面皮还是市场里买现成的，那种全家人一起热热闹闹的和面，擀面皮，包饺子的画面更是稀有了。出了家门，才发现北方的面食文化博大精深，尤其是在陕西和山西，更是将面食发扬到了极致。
据说陕西十大怪里的第一怪便是“面条像裤带”，其厚实，宽度和长度超乎人们的想象，形状如同古时候腰间所系的裤带，这种描述真是彻底颠覆了我对面条一贯的印象。和南方人的饮食精细多以米饭为主不同，自古关中地区一天到晚三顿饭，几乎天天离不开面食，还有传说陕西一带的女孩长大成人，能嫁个好人家首先不是看会不会缝衣服，绣花，而是会擀上满满一案板的面条，才能得到婆家的赏识。这要换成笨笨的我，估计一天都得在面团上奋斗了。


我没去过陕西，但在上海吃过无数次的西北菜，最为有名气的就是西贝西北菜，知道那里的面食和菜品皆有着雄浑的外表，踏实温厚的内心，暖暖一碗下肚，绝对是可以治愈心灵的美食。就像陕北的粗旷汉子，尘土飞扬的秦川大地，吃一碗泡馍，喝一碗羊汤，再吼一吼秦腔，好一个心情畅快！与南方菜那种温柔细腻宛如清秀女子“犹抱琵琶半遮面”的出现，还没尝出个滋味，一瞅已经碗底朝天的感觉太多不同。很多时候，美食就是为了给自己找一个最美的发泄出口，多尝试地方风味就会让你惊喜不断。