总结了一下，我家的夏季煲汤食材选择有以下一些：
一。夏季肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、
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总结了一下，我家的夏季煲汤食材选择有以下一些：
一。夏季肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、
肋排、扇骨、小排。
二。蔬果类：只要夏季时令蔬菜瓜果都可以用来煲汤，最常用的有：苦瓜，丝瓜，冬瓜，节瓜，黄瓜。
三。水果类：最适合夏季煲汤的推荐菠萝，木瓜，苹果。
四。海鲜类：蛤蜊，鲫鱼，鲍鱼，鱿鱼干，淡菜，干贝。
五。药膳调味：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，玉竹，海底椰，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无
夏季饮汤原则：夏季气温高，是人体内阳气最盛的时候，特别容易上火，而身体新陈代谢加快，易疲劳。饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。
主要食材：老鸭腿一只，丝瓜一根，蘑菇50克，莲子50克，蛋清适量。
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二。蔬果类：只要夏季时令蔬菜瓜果都可以用来煲汤，最常用的有：苦瓜，丝瓜，冬瓜，节瓜，黄瓜。
三。水果类：最适合夏季煲汤的推荐菠萝，木瓜，苹果。
四。海鲜类：蛤蜊，鲫鱼，鲍鱼，鱿鱼干，淡菜，干贝。
五。药膳调味：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，玉竹，海底椰，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无
夏季饮汤原则：夏季气温高，是人体内阳气最盛的时候，特别容易上火，而身体新陈代谢加快，易疲劳。饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。
主要食材：老鸭腿一只，丝瓜一根，蘑菇50克，莲子50克，蛋清适量。
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