微博已经发过，在博客也发一份吧。。。
1,把西柚用热水洗干净，像剥柚子那样剥下外皮，放在锅里，加水没过煮沸15分钟左右。
2,倒掉水，重新加入糖水，1公斤糖配1~2公斤水，（用烘焙纸剪一个盖子盖住）煮沸后小火加热30分钟，关火保存。
3,第二天重复煮糖水的步骤（倒掉糖水换新的或者不换都行）。第三天再重复一次，完成~和糖水一起放入瓶子里保存。
西柚、柠檬、橙子之类的柑橘类水果皮往往为了保存打蜡，所以要用热水洗干净。
糖够多才可以糖渍，用糖来防腐，就像果酱一样，所以不要吝啬加糖……
做出来和糖渍柠檬皮差不多，不过多了一点西柚特有的风味，可以做甜点装饰，也可以加在甜点里，比如切碎拌在奶油里……