做一个孤独的美食家--小西瓜面包
2020-03-04 22:08阅读:

想老莫了!
越来越怀念小时候的日子,
那时候朝夕相处,
老莫什么事情都会让着我!
因为她总说:“她是姐姐”
后来我们在一起工作,
很多年!
很多年!
因为我比她小,
虽然工作了,
她还是事事都让着我!
现在不在一起工作了,
见面的日子少了,
可是我知道,
老莫还是那个惦记我的人!
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【原料】:新良大米面包粉
100克
白砂糖
6克
食用盐
1克
鸡蛋
13克
黄油
13克
水
67克
干酵母
0.5克
红曲粉
0.5克
抹茶粉
1克 黑芝麻少许
【做法】:
1, 将新良大米面包粉,白砂糖,盐,鸡蛋,水,酵母放盆中
2, 用筷子搅匀成团
3, 将大米面团放硅胶垫上,反复揉搓几下能拉出厚膜,放黄油
4, 继续揉,揉到能拉出薄膜!
5, 揉好的面团醒
20分钟
6,
将揉好的面团分成三份,一份
55克,一份
60克
一份
90克
7,
55克面团放红曲粉和少许黑芝麻揉匀,做西瓜瓤
8,
90克面团放
1克抹茶粉揉匀,做西瓜皮
9, 三种颜色面团揉好以后盖保鲜膜备用
10,
将
55克面团分成
4克一个,
60克白色面团也分成
4克一个
11,
90克面团分成
7克一个,三种颜色的小面团每一个都要在硅胶垫上揉圆,盖保鲜膜备用
12,
拿一个白色面团拍扁
13,
包一个红色面团,捏紧收口
14,
将绿色面团拍扁,包一个包好红色面团的白色面团,捏紧收口
15,
包完以后直接放入学厨棒棒糖模具中
16,
烤箱内放一碗热水,然后将棒棒糖模放入
17,
发酵大约两倍大
18,
盖上棒棒糖模的盖子
19,
空气烤
170度,我烤了大约
15分钟
20,
出炉以后晾凉
21,
竹炭粉加少许冷水搅匀成竹炭粉溶液,用毛笔蘸竹炭粉在西瓜上画上西瓜纹路即可
