西班牙：安达卢西亚，如此美食
2011-06-15 09:44阅读：
美食美酒美色 ——
味道西班牙 这是第一次去西班牙回来写的美食帖
西班牙，有什么不可以吃？
这是我第二次西班牙之旅回来对美食的总结
这一次，我还得再做总结
这么深度地在安达卢西亚游玩，美食自然也要深入点
安达卢西亚的美食，在西式美食的基础上，貌似融入了很多中国人喜欢的元素
即使你不喜欢西餐，到了西班牙你也一定会找到喜欢的美食
P1 我吃到的最漂亮的tapas..蔬菜虾仁橄榄油，真的很美味，饭后，风同学的面前攒了最多的小白勺 
安达卢西亚在西班牙的最南边，一边地中海，一边大西洋，自然，他们少不了喜欢吃海鲜。
但他们同时喜欢吃蘑菇，这也有点出乎我的意料
P2 赫雷斯的蘑菇虾仁
P3 赫雷斯的海鲜、蘑菇饭，其实跟巴伦西亚的海鲜饭类似，不过个人觉得没海鲜饭那么硬，更好吃哈
P4 baeza 橄榄油蘑菇
在毕加索的故乡马拉加，这种炸小鱼，是最著名的小吃了，据说从前这里人会做好了炸小鱼，挑着担子沿街叫卖呢，以至于炸小鱼成了马拉加最有名的菜品。这一盘子里，可是有很多品种啊，银鱼、羊鱼、凤尾鱼、小鱿鱼..
这一大盘子，我们两人一顿没吃完，扔了可惜我们就要求打包，结果老板连盘子一起包给我们了..问为啥
他说，这个这个...我们这里从来没人要求打包，呵呵，所以盘子也给你们啦，没所谓啦..
P5 这一大盘子什锦炸小鱼！
P6 美味的煎鳕鱼，依旧是配小蘑菇，这鳕鱼做非常到火候，鱼肉很入味，一点也不老，非常鲜嫩...
P7 这是大西洋海岸城市加的斯，另一种炸小鱼
在哥伦布出发的城市huelva郊区，刚好是吃饭时间，我在一家非常小的餐馆门前，遇到了这几位老人，虽然我们语言没法沟通，但可以比划呀，反正肢体语言全球通用。他们拿来菜谱告诉我，一定要点一道菜，是这里的拿手菜..
P8 热情的安达卢西亚老人
于是，我就点了他们推荐的鱼..这是我吃到的最美味的剑鱼..
P9 在哥伦布出发的城市huelva，我尝到了最美味的剑鱼，从前我一直觉得剑鱼的肉灰常柴
当然当然，喜欢重口味的安达卢西亚人，怎么可能离开大肉呢，虽然他们也喜欢吃鱼，但肉才是他们的命哈，怎么可能为了吃鱼不要命呢
他们吃牛肉
P10 塞维利亚附近小镇carmona，这是当地最典型的牛肉，花子说白色的，叫做朝鲜ji，一种蔬菜，从前没吃过
他们吃猪排
P11 煎猪排
他们更吃羊排
P12 baeza 好吃的羊排
在马拉加街头，看到当地人在庆祝节日的时候，也做大锅饭哦..马拉加海鲜饭
P13 马拉加的西班牙大锅饭 —— 海鲜饭
在安达卢西亚，吃肉是从每天早餐开始的...
这样的早餐每日必吃。面包+火腿+咖啡
P14 每日早餐
面包里的火腿，可是现吃现切的~
P15 现切火腿
安达卢西亚的甜点也不能错过...我印象最深的，就是cordoba的这款甜点，叫做 天使的头发~
P16 天使的头发
对了对了，这次终于看到，安达卢西亚人是怎么炸油条的了..
其实西班牙油条有两种，一种churros， 比较细一点，另一种好像叫做Porras
比较粗一点，更像我们的油条，但是在现场的制作方式和流程上，木啥区别...传说，西班牙人是从菲律宾的华人哪儿学会的炸油条的..个人觉得这个炸油条的方式，比俺们国内省事儿..然后也感觉比国内的油条好吃...为么呢？难道是因为油？
1 他们的面装在一个铁通里，然后通过管道挤到油锅里，我们炸油条是不是也可以学呢?
P17 炸油条第一步， 将面压到油锅里
P18 炸油条第二步 用两个长长的铁筷子 在油锅里搅拌
P19 继续搅拌，然后成型后，翻个
P20 最后一步，出锅啦...然后放到案板上，用大剪子剪成一段段，就可以卖啦..
撒上糖粉，或者来一杯巧克力，吃起来就更加美味了..可惜偶不能吃甜，只好吃原味，依旧非常非常好吃..每次见到churros店，我就激动不已，哪里还顾得上想，是不是会各种三高啊..当然也顾不上让这花子，哈哈
最后，压轴的，强烈推荐一款安达卢西亚名菜：炖牛尾，我们吃的，可是斗牛的牛尾哦！
我跟花子开玩笑说，恩，这炖牛尾非常不错，牛肉软嫩入味，非常有嚼头，可以跟我做的炖牛尾媲美啦...
到了安达卢西亚，一定不可错过哦
P21 斗牛尾 炖土豆，呵呵，我们的理想生活
实在太美味，所以，吃过饭出门，我没忘记随手拍一张照片，如果有天你去科尔多瓦，想办法找找这家店吧，绝对值得尝试的传统安达卢西亚美食，就在这家小店..
