新浪博客

【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾

2014-07-11 08:26阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1335920541

【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
陋的碎碎念~：
我喜欢吃虾这件事，凡是了解我的朋友都是知晓的！~尤其是虾和辣椒的结合，更加让我欲罢不能！~这道我大爱的香辣虾还是婆婆教我做的 【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾 有一个会做菜的婆婆真是我这个贪吃鬼这辈子最大的福气 【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
每次去婆婆家，除了红烧排骨这个保留“曲目”外，香辣虾是另外一大主角！~吃到舔舔手指，直呼过瘾后，仍然想再来一盘 【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾这道菜究竟有什么样的魔力，让我念念不忘呢？大家一起来看看吧！~
================================================================= 【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾材料：鲜虾300g 小葱段适量 青尖椒2个 姜适量 郫县豆瓣1大勺 花椒1把 一品鲜适量
【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾做法： 【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
1. 青尖椒去籽切段，小葱切段，姜切片；用剪刀在鲜虾头部1/2位置横向剪断备用。（图1）
2.锅中烧热油，下姜片、郫县豆瓣、花椒和辣椒炒香。（图2-3)
3.倒入鲜虾，大火爆炒。（图4）

【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾

4.虾炒至微微变红，滴少许一品鲜，继续大火爆炒，然后放入青椒和葱段，翻炒至虾完全变红。（图5-7）
5.盛出即可食用喽！~（图8）
【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
【香辣虾】---舔舔手指还想再来一盘的香辣炒虾
陋的心得小体会~：
1. 虾头1/2处横向剪断可以使虾更好的入味。
2. 锅中烧热油，先将郫县豆瓣、姜片炒香，花椒和干辣椒后放，注意不要炒糊了。
3.炒虾的时候一定要大火爆炒，锅的温度足够热炒出来的虾才能香辣鲜甜。
==================================================================谢谢观赏！~
鞠躬！~

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享