黑糖月饼，浓浓的黑糖香味儿。
烤的时候，满屋都飘着香。
用自己炒的红莲蓉馅料，香甜但不腻，非常好吃。
红莲蓉的做法：红莲蓉做法
黑糖红莲蓉月饼
饼皮：中筋面粉140克，黑糖转化糖浆100克，花生油35克，枧水2克；
馅料：红莲蓉馅约420克，咸蛋黄8个。
（此配方可做
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黑糖月饼，浓浓的黑糖香味儿。
烤的时候，满屋都飘着香。
用自己炒的红莲蓉馅料，香甜但不腻，非常好吃。
红莲蓉的做法：红莲蓉做法
饼皮：中筋面粉140克，黑糖转化糖浆100克，花生油35克，枧水2克；
馅料：红莲蓉馅约420克，咸蛋黄8个。
（此配方可做
50克重月饼16个）
做法：
1.先做饼皮：将黑糖转化糖浆、花生油、枧水、放入盆中，用手抽充分地将其搅匀（油与糖浆要完全融合）。放入面粉，用刮刀拌匀，然后装入保鲜袋中，静置约2小时。
2.咸蛋黄切开成两半（如果包100克或75克的月饼不用切开），放入烤盘中，喷上或用小刷子刷上少许白酒，放入预热好的烤箱中140度烤约4~5分钟后取出待用；注意咸蛋黄稍微烤一下就可以了，不要烤得出油了。
5.将剂子按扁，放入馅料，用虎口慢慢将饼皮往上推，收口，揉搓成圆球；
6.放在面粉中滚一下，使表面沾少许粉，然后搓匀。注意粉不要沾太多，一定要揉匀，揉匀后饼皮呈哑光状，要看不到干粉，不然黑色的饼皮烤好后很容易看到干粉，影响美观。
7.再轻轻揉搓成椭圆形，放入月饼模具中（搓成椭圆形可防止放入模具时被模具的边刮到）；
8.直接放在烤盘里，将模具向下按，按至按不动后，脱模（如果用的不是防粘烤盘，那么事先要垫上油纸）
9.然后在饼胚的表面喷上少许水；（喷水的时候喷壶离月饼稍远一些，让喷出来的水雾落在月饼上）
小提示：自己做的月饼，常温密封一般保存5天。5天后会开始变质，所以要尽快食用。
做法：
1.先做饼皮：将黑糖转化糖浆、花生油、枧水、放入盆中，用手抽充分地将其搅匀（油与糖浆要完全融合）。放入面粉，用刮刀拌匀，然后装入保鲜袋中，静置约2小时。
2.咸蛋黄切开成两半（如果包100克或75克的月饼不用切开），放入烤盘中，喷上或用小刷子刷上少许白酒，放入预热好的烤箱中140度烤约4~5分钟后取出待用；注意咸蛋黄稍微烤一下就可以了，不要烤得出油了。
5.将剂子按扁，放入馅料，用虎口慢慢将饼皮往上推，收口，揉搓成圆球；
6.放在面粉中滚一下，使表面沾少许粉，然后搓匀。注意粉不要沾太多，一定要揉匀，揉匀后饼皮呈哑光状，要看不到干粉，不然黑色的饼皮烤好后很容易看到干粉，影响美观。
7.再轻轻揉搓成椭圆形，放入月饼模具中（搓成椭圆形可防止放入模具时被模具的边刮到）；
8.直接放在烤盘里，将模具向下按，按至按不动后，脱模（如果用的不是防粘烤盘，那么事先要垫上油纸）
9.然后在饼胚的表面喷上少许水；（喷水的时候喷壶离月饼稍远一些，让喷出来的水雾落在月饼上）
小提示：自己做的月饼，常温密封一般保存5天。5天后会开始变质，所以要尽快食用。