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#巴科隆蒸汽烤箱试用报告#烤鸡腿

2015-07-29 19:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1337862250

#巴科隆蒸汽烤箱试用报告#烤鸡腿
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很幸运的得到巴科隆的蒸烤箱试用，当时就是冲着可以蒸烤这个功能去的。收到烤箱的时候，有点惊讶，包装太结实了，外面是用木条固定住的。仔细的看了一下做工，太精细了，包括细节做的也很精致。不像一般的烤箱那样，玻璃面板很薄弱。烤箱的密封性非常好，这样可以更好的锁住蒸汽。不锈钢面板，也使得整体很有份量，很沉重。
因为有蒸汽的功能，所以在右面控制面板里附带有的储存水的水盒。此款烤箱为无电磁辐射和微波辐射的“蒸汽式烤箱”。能在短时间
里就能轻松的做出健康的美味料理。
这款烤箱的功能按键是通过感应手指热量去实现的，如果手指的温度较低，或者沾了水，按键的灵敏度就会降低。
缺点：
1、因为是新烤箱，温度还不能掌握的特别准确，目前来看，温度偏高一些。
2、因为有蒸烤的储存水盒，所以烘焙空间就相对的小了一些，但是对于日常的烘焙还是适用的。
优点：
1、做工精细，包括配件，材质类似磨砂一类的。看着很高档。精致。
2、铝合金门把手，密封性很好，也很容易拉取。
3、排气口的设计比较人性化，我开始忘记插排气导向件，所以蒸汽就沿着门边排放，装上以后就看不到蒸汽了。
4、在烤箱的底部有冷凝水、废水接受盘。这个还是比较人性化的。
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这款异国风味的烤鸡翅，颜色焦黄，味道鲜甜，鸡皮酥脆，芥末酱的味道浓郁。
材料：
琵琶腿 4个 大藏芥末酱 60克 酱油 30克 辣椒仔辣椒汁（Tabasco） 10克 白葡萄酒醋 15克 植物油 50ml
番茄酱 15克 红糖 60克 韩式辣椒粉（微辣，腌制泡菜用的） 15克 大蒜瓣 2个 盐 适量 胡椒粉 适量
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做法：
1、准备材料。琵琶腿洗净，用牙签扎满小孔，容易入味。
2、将芥末酱放入保鲜盒里。
3、放入辣椒汁。
4、放入红糖。
5、放入辣椒粉、植物油、白葡萄酒醋、酱油、番茄酱、蒜蓉、盐和胡椒粉。
6、混合均匀，成腌料。
7、将鸡腿放入腌料中。
8、两面裹上腌料。入冰箱，冷藏过夜。使之入味。
9、腌好后的鸡腿，放入铺了锡纸的烤盘中。
10、烤箱预热180度，中层，放入烤盘。
11、180度，上下火，烤15分钟。
12、取出，将剩余的腌料刷在鸡腿表面。
13、翻面刷匀腌料。
14、继续180度，烤15分钟，使两面上色均匀。
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1、用腌制韩式泡菜的辣椒粉，颜色红，但是不辣带点甜味。
2、鸡腿烤好后，可以搭配各式蘸酱食用。
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