所谓的“三高”中有一高是“血脂高”，这种疾病不仅在中老年人的身上发病概率高，在年轻的瘦身材人群中，也会发生，很多人深受困扰。近些年网络上就有谣言称“坚持食素就可以治愈高血压”，这绝对是误区！
高血脂是指血液中的胆固醇和甘油三酯等脂肪物质异常升高，它是一种常见的代谢性疾病，也是心脑血管疾病的重要危险因素。
血脂高低并不取决于是否吃肉！素食也有坏的。
实际上，饮食不合理的情况下，即便坚持食素，血脂也不会得到有效控制。这是因为素食中也有好有坏，不健康的素食同样会对血脂造成不良影响。例如，精制的面包、馒头、白米饭、饼干、点心等碳水化合物含量高的食品，热量高且升血糖速度快，会促使肝脏合成更多的内源性甘油三酯。此外，不健康的素食中还可能含有过多的饱和脂肪和反式脂肪酸，如油炸食品、膨化食品等，这些成分会增加血液中的胆固醇水平。
哪些是健康的素食呢？
我们应该优先选择新鲜的水果、蔬菜、粗粮、干果、豆类等食品。这些健康的素食富含纤维、维生素和矿物质，可以帮助维持健康的血脂水平。同时，这些食物中的可溶性纤维还可以与胆汁酸结合，有助于降低胆固醇的吸收。
肉类究竟会不会提升血脂？可以吃吗？
肉类也有好坏之分。虽然高胆固醇食物如动物内脏、红肉等确实对血脂不利，但鱼类、禽类等白肉对血脂具有积极的调控作用。鱼肉富含不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），这些成分具有降低甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白的作用，同时可以升高高密度脂蛋白水平。因此，合理搭配肉类摄入也是十分重要的。
除了膳食，还有注意什么？
除此之外，影响血脂的不仅仅是饮食。体力活动、遗传因素、烟酒等也会影响血脂水平。缺乏运动或体力