材料：红酒一瓶（约750毫升）、香梨三个（雪梨也可以的）、冰糖适量（我用的约400克的样子）。
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材料：红酒一瓶（约750毫升）、香梨三个（雪梨也可以的）、冰糖适量（我用的约400克的样子）。
香梨洗净后削皮,从底部去核。
最好用砂锅或者陶瓷的锅，倒入整瓶红酒，放入300克冰糖用大火煮。
在红酒还没有煮沸之前放入香梨
待红酒沸腾后，转成小火焖煮30分钟左右，然后取出梨待用。注意梨煮的不能太久，否则梨肉会烂，也不能太短，否则梨香不能渗入酒中，梨也不能吸收酒味。
另取一锅，倒入适量煮梨的红酒，加入剩余的冰糖将其煮成粘稠的糖浆。注意糖浆煮的不能太久，否则会变焦，味道变苦，影响梨的味道。
将糖浆淋在梨上即可，如果冰镇的话，口味会更好哦。
也可以把梨切成片，用小碗盛着泡在糖浆里。