新浪博客
材料：去泥线的虾仁、鸡蛋4个、葱末、盐一小勺、白胡椒粉适量、色拉油、太白粉一大勺、牛奶两勺半。
把烫熟的虾仁放入打好的蛋液里
放入适量的盐、白胡椒粉和葱末打匀。
既然要炒滑蛋怎样才会让蛋“滑”呢？因为蛋之所以不滑，就是在炒的过程中蛋的水分全都蒸发掉了，所以用太白粉和牛奶（也可以用高汤或者水来代替）搅匀后，加入到蛋液中打匀。
锅里倒油，开大火至油温升高后，关小火，倒入蛋液用锅铲不停地翻炒至凝固即可。
一盘香喷喷的滑蛋虾仁就做好了
把烫熟的虾仁放入打好的蛋液里
放入适量的盐、白胡椒粉和葱末打匀。
既然要炒滑蛋怎样才会让蛋“滑”呢？因为蛋之所以不滑，就是在炒的过程中蛋的水分全都蒸发掉了，所以用太白粉和牛奶（也可以用高汤或者水来代替）搅匀后，加入到蛋液中打匀。
锅里倒油，开大火至油温升高后，关小火，倒入蛋液用锅铲不停地翻炒至凝固即可。
一盘香喷喷的滑蛋虾仁就做好了