中国人最爱“补”，冬天来临，又可以名正言顺地进补。不过，有些人搞不清楚自己的体质，胡乱进补过了头，补到流鼻血、嘴巴破皮。因此，一般人不妨运用一些性质平和略带温性的食物，作为冬令进补的材料，才能补得恰到好处。
香菇就是此时可以多加利用的食物之一。不论新鲜香菇或干香菇，都属于“高蛋白、低脂肪”的营养食品，特别是素食者很好的蛋白质及天然维生素来源。
干香菇在处理过程中，会分解
新浪博客
中国人最爱“补”，冬天来临，又可以名正言顺地进补。不过，有些人搞不清楚自己的体质，胡乱进补过了头，补到流鼻血、嘴巴破皮。因此，一般人不妨运用一些性质平和略带温性的食物，作为冬令进补的材料，才能补得恰到好处。
香菇就是此时可以多加利用的食物之一。不论新鲜香菇或干香菇，都属于“高蛋白、低脂肪”的营养食品，特别是素食者很好的蛋白质及天然维生素来源。
干香菇在处理过程中，会分解
生成“香菇精”及增加乌核苷酸的含量，释放出浓烈的香气。不过，干香菇的补益性虽然较强，但因经过浓缩，“发性”也较强（也就是俗称的“发物”），如果身上有发炎、伤口、骨折、皮肤过敏等情形，最好先避免食用。
香菇之所以受到极高评价，在于它含有多种已被专家证实对人体有益的化学物质，包括抗血栓物质、降胆固醇物质、抗病毒物质、增强免疫力物质等，因此可以帮助预防流行性感冒、病毒性肝炎、高胆固醇、高血脂、动脉硬化、癌症等，效用极广。
中医认为，香菇补中益气、化痰理气、增加食欲、改善泌尿系统、改善泌尿系统障碍，并能治疗贫血的食补要角。
中医师说，最适合吃香菇调养的老人、小孩、体质虚弱、常易感冒、压力大、工作忙碌以及有肝功能不良或贫血等问题的人。
双菇扒菜胆
原料
蘑菇
鲜香菇
广东菜心
制作方法
（1）
（2）
（3）
（4）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
更多精彩菜肴点击进入
“素·尚”博客圈参加了新浪组织的“2008优秀博客圈
08中国瑜伽素食文化节盛况空前
做个快乐素食者
心灵饮食智慧点滴
瑜伽的素食观 强调心灵提升
食素确实有益身心(持素廿三年澳洲人分享他的心得)
20款私家清爽帮你减肥的开胃菜
18道边减肥边养颜边进补菜
给你带来惊喜的20道美容营养菜
味觉Eco Project——苦瓜4种味觉做法
西兰花七款瘦身排毒、预防癌症健康料理
让人震撼的报道点击进入
烤鸡鸭背后的真相:一位良心大发现的真实自白
香菇之所以受到极高评价，在于它含有多种已被专家证实对人体有益的化学物质，包括抗血栓物质、降胆固醇物质、抗病毒物质、增强免疫力物质等，因此可以帮助预防流行性感冒、病毒性肝炎、高胆固醇、高血脂、动脉硬化、癌症等，效用极广。
中医认为，香菇补中益气、化痰理气、增加食欲、改善泌尿系统、改善泌尿系统障碍，并能治疗贫血的食补要角。
中医师说，最适合吃香菇调养的老人、小孩、体质虚弱、常易感冒、压力大、工作忙碌以及有肝功能不良或贫血等问题的人。
双菇扒菜胆
原料
蘑菇
鲜香菇
广东菜心
制作方法
（1）
（2）
（3）
（4）
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
更多精彩菜肴点击进入
“素·尚”博客圈参加了新浪组织的“2008优秀博客圈
08中国瑜伽素食文化节盛况空前
做个快乐素食者
心灵饮食智慧点滴
瑜伽的素食观 强调心灵提升
食素确实有益身心(持素廿三年澳洲人分享他的心得)
20款私家清爽帮你减肥的开胃菜
18道边减肥边养颜边进补菜
给你带来惊喜的20道美容营养菜
味觉Eco Project——苦瓜4种味觉做法
西兰花七款瘦身排毒、预防癌症健康料理
让人震撼的报道点击进入
烤鸡鸭背后的真相:一位良心大发现的真实自白