▲P1
最近，宜兴忽然冒出了几个出名的农家小吃。诸如湖滏小馄饨、周铁臭豆腐、杨巷羊杂碎汤等等……
从宜兴日报到无锡日报，从电台到电视台，不约而同滴为这几个小吃做起免费宣传来，
莱莱算不上吃货，但有一份好奇心，决定得空一一尝遍，顺带拍遍（后者更重要
）先从小馄饨开始吧！拍一个算一个！
▲P2
湖滏小馄饨店在湖滏老街银湖路西街，说是老街，其实也蛮新了，
新浪博客
▲P1
最近，宜兴忽然冒出了几个出名的农家小吃。诸如湖滏小馄饨、周铁臭豆腐、杨巷羊杂碎汤等等……
从宜兴日报到无锡日报，从电台到电视台，不约而同滴为这几个小吃做起免费宣传来，
莱莱算不上吃货，但有一份好奇心，决定得空一一尝遍，顺带拍遍（后者更重要
）先从小馄饨开始吧！拍一个算一个！
▲P2
湖滏小馄饨店在湖滏老街银湖路西街，说是老街，其实也蛮新了，
从头走到尾，就拍到这座还算整气的老屋，小馄饨就在这老屋的斜对面。
▲P3
一扇毫不起眼的小门，一个稍不注意就会走过头的老屋，这样热闹的场景总是把第一次到来的食客震到。
这陈旧甚至有些残败的老房子天井，有着和老街的冷清截然不同的喧哗与温暖。
▲P4
在弥漫着肉汤香气的老屋里，各色人等默契滴排着长队，只为了吃一碗热腾腾、香喷喷的小馄饨！
右图是等着打包的，得在边上候着，不能让人插队
▲P5
屋子西南逼仄的角落里，两张小圆桌拼起小馄饨的包制台，
左边这位就是大名鼎鼎湖滏小馄饨的主人周震!
45岁的周震和妻子白锡萍是这家馄饨店的夫妻档老板，
周震说，这家“周记馄饨”是父亲早年开的，至今已经有近30年的历史。
后来，周震成家之后，子承父业，依旧做起了小馄饨的营生。
老母亲也在这儿帮忙，阿婆说，从早到晚重复一个动作，真够累额！
▲P6
不同于一般的小馄饨，湖滏小馄饨还是大馄饨的包法，放肉——卷边——摁紧。
▲P7
一般是周震夫妇俩和两边的老母亲，有时也会请一些亲戚朋友帮忙。
▲P8
小馄饨是全肉馅的，老板说都是猪后腿肉，每天要用掉六盆肉馅，每盆六斤。
凑上去闻了闻，酒香肉香！
▲P9
偏房是灶间，有个老式的灶台，
“我这碗馄饨要说好，就是好在一锅好汤。”周震指着一锅大骨汤说，
每天凌晨4时多，夫妇俩就起床开始熬汤，先用高压锅把上好的骨头煨烂了，去掉骨头后，
把浓汤倒进另一只锅里稀释后用小火煨，去火之后，再焐上一段时间，
一锅汤前后要花上4个小时才算真正熬好。
▲P10
店里用的全是猪后腿骨，每天要用近20斤骨头。
“说起来，熬这锅汤也没什么秘诀，只要肯花时间就能做好，现在是没多少人愿意这么干喽。”周震感慨。
骨头熬制前一定要先浸泡，把血水浸出来，烧好的骨头自己是吃不掉的，
这样的一大碗，20元，每天都买的光光，我们想吃，木有了，周老板说，要预订的
▲P11
还可以打包！
老板说这是附近小学老师昨儿订的，放学来拿，他儿子最喜欢吃着筒子骨的骨髓
▲P12
这位就是老板娘啦！！
▲P13
45岁的周震和妻子白锡萍是这家馄饨店的夫妻档老板，从业已经15年了。
一个调汤，一个分碗，配合默契！
▲P14
香菜和蒜花是必不可少滴！
▲P15
大骨熬汤，营养可全在汤里啊！
▲P16
我问老板娘，一天要盛多少碗，她说真没数啊，大概要近千了吧！
▲P17
看老板娘把在一只只空碗里从撒芫荽到放骨头汤到盛小馄饨，
锅里出来的热气裹挟着香菜皮子骨头的香味一点一点在空气中弥漫，
这过程简直就是生活的中的行为艺术呢！一个字：美！
▲P18
我问老板娘，一天要盛多少碗，她说真没数啊，几百吧！
小碗12只，3元。中碗20只，5元。大碗40只，10元。价廉物美呢！
▲P19 俗话说，酒香不怕巷子深。一间老房子外加一个天井，没有显赫的招牌，没有华丽的装潢，
能把一家名不见经传的家庭作坊式的馄饨店做成这样，我真是服了这位我们老周家的大兄弟！
▲P20
不仅让本地的居民为之倾倒，而且名声越传越远，现在这里的食客大多是从丁山、宜兴等地赶过来的！
看到这米女吃的这么香，真是饿死我馋死我啦！
▲P21
因为慕名而来的食客越来越多，有时要排上一个小时的队才能轮到，
瞧！吃上的心满意足，没吃上的只好闷头玩手机喽！
▲P22
这位来帮忙的阿姨说，我们这里南京北京的人都有呢，在外面工作的，只要回来都会来吃的！
话语间充满了自豪！
▲P24
瞧瞧俺们三位女同胞的战果！
要了五碗中份，一扫而光！对了，有必要给大家描述一下这小馄饨的口感哈：
汤，毫无疑问是灰常鲜美的（估计周老板后期还是在大骨汤里添加了很多鸡精，这点，我保留意见），
老板说这里的馄饨皮子是在擀面机多擀上几遍的，所以嚼起来十分的有韧性，
皮子淡淡的面粉香混合着肉香在唇齿间荡漾开来，在咬下去就是鲜美无比的肉馅了，
（窃以为肉馅颗粒还可以再大些，更有嚼头，呵呵！）
总之，相比其他地方用棒子点一下肉末当馅儿，汤料完全用佐料的小馄饨来说，
此地的小馄饨确实是皮薄、肉嫩、汤鲜、价廉！性价比灰常之高啊！
▲P25
冬至日，北方吃饺子，咱就小馄饨凑活啦！
看到日历上写着：五点，吃三份。
老板说那是有人一下班就要来吃，不想拍队，早就来电话说好的，真有办法，下回咱也这么操作！
▲P3
一扇毫不起眼的小门，一个稍不注意就会走过头的老屋，这样热闹的场景总是把第一次到来的食客震到。
这陈旧甚至有些残败的老房子天井，有着和老街的冷清截然不同的喧哗与温暖。
▲P4
在弥漫着肉汤香气的老屋里，各色人等默契滴排着长队，只为了吃一碗热腾腾、香喷喷的小馄饨！
右图是等着打包的，得在边上候着，不能让人插队
▲P5
屋子西南逼仄的角落里，两张小圆桌拼起小馄饨的包制台，
左边这位就是大名鼎鼎湖滏小馄饨的主人周震!
45岁的周震和妻子白锡萍是这家馄饨店的夫妻档老板，
周震说，这家“周记馄饨”是父亲早年开的，至今已经有近30年的历史。
后来，周震成家之后，子承父业，依旧做起了小馄饨的营生。
老母亲也在这儿帮忙，阿婆说，从早到晚重复一个动作，真够累额！
▲P6
不同于一般的小馄饨，湖滏小馄饨还是大馄饨的包法，放肉——卷边——摁紧。
▲P7
一般是周震夫妇俩和两边的老母亲，有时也会请一些亲戚朋友帮忙。
▲P8
小馄饨是全肉馅的，老板说都是猪后腿肉，每天要用掉六盆肉馅，每盆六斤。
凑上去闻了闻，酒香肉香！
▲P9
偏房是灶间，有个老式的灶台，
“我这碗馄饨要说好，就是好在一锅好汤。”周震指着一锅大骨汤说，
每天凌晨4时多，夫妇俩就起床开始熬汤，先用高压锅把上好的骨头煨烂了，去掉骨头后，
把浓汤倒进另一只锅里稀释后用小火煨，去火之后，再焐上一段时间，
一锅汤前后要花上4个小时才算真正熬好。
▲P10
店里用的全是猪后腿骨，每天要用近20斤骨头。
“说起来，熬这锅汤也没什么秘诀，只要肯花时间就能做好，现在是没多少人愿意这么干喽。”周震感慨。
骨头熬制前一定要先浸泡，把血水浸出来，烧好的骨头自己是吃不掉的，
这样的一大碗，20元，每天都买的光光，我们想吃，木有了，周老板说，要预订的
▲P11
还可以打包！
老板说这是附近小学老师昨儿订的，放学来拿，他儿子最喜欢吃着筒子骨的骨髓
▲P12
这位就是老板娘啦！！
45岁的周震和妻子白锡萍是这家馄饨店的夫妻档老板，从业已经15年了。
一个调汤，一个分碗，配合默契！
▲P14
香菜和蒜花是必不可少滴！
▲P15
大骨熬汤，营养可全在汤里啊！
▲P16
我问老板娘，一天要盛多少碗，她说真没数啊，大概要近千了吧！
▲P17
看老板娘把在一只只空碗里从撒芫荽到放骨头汤到盛小馄饨，
锅里出来的热气裹挟着香菜皮子骨头的香味一点一点在空气中弥漫，
这过程简直就是生活的中的行为艺术呢！一个字：美！
▲P18
我问老板娘，一天要盛多少碗，她说真没数啊，几百吧！
小碗12只，3元。中碗20只，5元。大碗40只，10元。价廉物美呢！
▲P19 俗话说，酒香不怕巷子深。一间老房子外加一个天井，没有显赫的招牌，没有华丽的装潢，
能把一家名不见经传的家庭作坊式的馄饨店做成这样，我真是服了这位我们老周家的大兄弟！
▲P20
不仅让本地的居民为之倾倒，而且名声越传越远，现在这里的食客大多是从丁山、宜兴等地赶过来的！
看到这米女吃的这么香，真是饿死我馋死我啦！
▲P21
因为慕名而来的食客越来越多，有时要排上一个小时的队才能轮到，
瞧！吃上的心满意足，没吃上的只好闷头玩手机喽！
▲P22
这位来帮忙的阿姨说，我们这里南京北京的人都有呢，在外面工作的，只要回来都会来吃的！
话语间充满了自豪！
▲P24
瞧瞧俺们三位女同胞的战果！
要了五碗中份，一扫而光！对了，有必要给大家描述一下这小馄饨的口感哈：
汤，毫无疑问是灰常鲜美的（估计周老板后期还是在大骨汤里添加了很多鸡精，这点，我保留意见），
老板说这里的馄饨皮子是在擀面机多擀上几遍的，所以嚼起来十分的有韧性，
皮子淡淡的面粉香混合着肉香在唇齿间荡漾开来，在咬下去就是鲜美无比的肉馅了，
（窃以为肉馅颗粒还可以再大些，更有嚼头，呵呵！）
总之，相比其他地方用棒子点一下肉末当馅儿，汤料完全用佐料的小馄饨来说，
此地的小馄饨确实是皮薄、肉嫩、汤鲜、价廉！性价比灰常之高啊！
▲P25
冬至日，北方吃饺子，咱就小馄饨凑活啦！
看到日历上写着：五点，吃三份。
老板说那是有人一下班就要来吃，不想拍队，早就来电话说好的，真有办法，下回咱也这么操作！