自助游欧洲吃喝攻略：15种街头小吃搞掂三餐
2009-03-01 19:19阅读：
上一篇说了
“自助游欧洲的吃喝攻略”之一：带上煮食工具，依靠平价超市。
现在来说攻略之二：尝试小吃，享受户外，轻松简餐。
最开始是受欧洲上班族和大学生的启发。
罗马假日里，公主坐在西班牙广场阶梯上吃的是冰淇淋，现实中这种场面在欧洲很常见，不过大家常常是吃午餐。上班族时间紧张，大学生钱包紧张，于是，中午时分的湖岸边、公园里、公共广场的台阶上，人们一边晒太阳一边享受简便
的轻食……
巴黎歌剧院的台阶，到中午简直就是年轻人的露天餐厅。
法国南部蒙彼利埃，大学生们聚在街心花园里午餐。
瑞士琉森湖畔。
那样的悠闲随意很养眼，我同时也注意到一件事：他们的午餐真简单！
瑞士乡村家庭的中午简餐，往往4样东西就搞掂：面包、奶酪、茶、水果。而城里上班一族的工间午餐，则大多选择街边小店简便快速
的轻食：三明治（这个有好多品种，法式意式美式等等）、热狗、披萨、可丽饼、德式香肠配面包、中式自选快餐、土耳其烤肉夹馍、以色列披塔……减肥的mm则一杯酸奶一个苹果。
自助旅行者不妨入乡随俗，三餐都可以在这里面找。当地人天天吃不厌的东西，有它们的成熟风味和品质在里面，店家也各有心得。和国内相比，欧洲这些街头轻食大多不算便宜，折成人民币，一餐总要个三五十元，但在当地这已是最经济的价格，而且那种地道欧洲街头风味，却是国内或欧洲正经餐厅都难寻的，会给你留下深刻的美食记忆。
我们来看这些食物是怎么个卖法儿。
三明治
三明治的意义很广，品种很多，小吃亭、面包店、快餐店、超市……到处都能买到，最集中的是在火车站。欧洲的三明治相当好吃，非常讲究面包的口感和内层搭配，和我们在国内常见的那种三角面包片三明治完全不同。这里只说三种——
巴黎东站内的轻食小店，
法式三明治。面包很有韧劲儿，即使只夹上火腿和奶酪两样东西，也风采尽展，口感非常柔润，味道鲜美。
瑞士意大利语区卢加诺，我在路边一家小店吃了个意大利式三明治panini，长相和法式差不多，却是烤热了吃的，外壳酥脆，内层松软多孔，夹馅湿润鲜香，口感对比令人惊喜，我是第一次吃热的三明治，一高兴忘了拍照。回来检点图片，在卢加诺拍的三明治居然都是法式的。
苏黎世一家超市，这种德式面包，单吃已经滋味悠长，抹上牛油、夹上香肠蔬菜后，这类三明治有不同寻常的好味道。
琉森火车站里：
来看这一家的价格
热狗
这个也是满街都是：车站、街边小吃亭、超市……
热狗不会摆放在陈列柜里，它是现买现做的，通常有芥末和番茄酱两种酱汁来配，所以你若远远看到柜台上有这个东西——酱汁泵，就知道有热狗卖了。
热狗的做法：
先将这种面包用力套在尖头的金属棒上，使得里面钻空，
然后注入酱料，
取出一旁煮好的香肠，
放进去，就成了。
我在瑞士遇到最好吃的热狗，是在琉森火车站里这家轻食小铺，热狗和三明治是他家的主打。我喜欢上热狗，就是从他家开始的，诚恳地说，好吃得出乎意外。
热狗的价格，在瑞士是平价超市的快餐柜最便宜，一般4个多瑞郎；街边小吃亭售价5瑞郎（接近人民币30元）；火车站稍贵，5.5瑞郎。
可丽饼和窝夫
可丽饼甜咸都有，这是前面讲过的巴黎老太那一家（
法国街头美食：巴黎版煎饼果子）
窝夫只做甜的，单独抵一餐有点不够，做餐后甜品或下午逛街时的加餐正好。
这是瑞士伯尔尼街边的窝夫摊子。
