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元 蓝釉砚盒
元 青花龙纹桶式盖罐
明 洪武青花折枝四季花卉纹盘
明 洪武青花缠枝莲纹大碗
1399年，燕王朱棣发动“靖难之役”。1402年朱棣登基为永乐皇帝。御窑厂的技师们便依照燕王战袍的故事，设计烧制出鲜红甜白的龙纹瓷器，以表示对永乐皇帝的崇敬。而这种集鲜红与甜白于一体的瓷器，永乐甜白釉细腻绵白而不失温润，如堆脂砌玉，在白瓷系独树一帜。永乐时期创烧的青花玲珑瓷，透亮清雅，令人耳目一新。釉上彩瓷则始于明洪武釉上红彩，至永乐又相继发展了绿彩和黄彩。
明 永乐甜白釉素面双环珠顶盖皿
永乐年间，北京瑾身、华盖、秦天三大殿被大火烧毁，正统六年（1441年）为三大殿烧造青龙白瓷缸。因缸大而壁厚，屡烧不成。三大殿的陈设不得已只好改用铜缸代替。而几十口有裂痕的瓷器龙缸则全部被打碎，掩埋在御窑厂西侧墙下。直到1988年被考古工作者发掘，青龙白瓷缸才得以重见天日。
明 永乐白釉三壶连通器
“宣德”为明宣宗朱瞻基年号。宣德时，景德镇将洪武的龙缸窑的一半改为青窑。窑位增至五十八座，御器的烧造量一时猛增。宣窑制品是明代最为精致的瓷器，尤其是青花瓷，已达到了很高水平。永乐、宣德的青花瓷青翠浓郁，是明青花的佼佼者。史载：“宣窑器，无物不佳，小巧尤妙，此明窑极盛时也。”宣德官窑有极为严格的管理制度。朝廷派官员督陶，负责宫廷用瓷的生产。特别是对贡余品、次品管理近乎苛刻，督陶官张善“贪酷虐下人不堪所造御用瓷，多以分馈其同列”。宣德二年（1427年），为了整肃纪纲，怒斩督陶官，官窑贡余品、次品一律集中打碎，就地掩埋，既维护了皇权的威严，也打出了官窑瓷器的至精至美。宣德创烧的铜红釉，是景德镇御窑颜色釉瓷的开山之作。宣德祭红釉纯净沉着，不浮艳不妖冶，自有一派端庄富丽风貌。
明 永宣瓷器一组
明 宣德青花孔雀绿釉鱼藻纹碗
在景德镇的制瓷史上，有一位被神化了的人物，被瓷工信奉为陶瓷业的师主。这位师主姓赵名慨，字叔朋。据明时邑人詹珊的《师主庙碑记》记载：师主庙兴建于明代。明仁宗洪熙元年（1425年），少监张善到景德镇督陶，在御窑厂的东侧建立师主庙，祀奉赵慨为佑陶之神。明成化间（1465—1487年），太监邓原在镇时，众多从事陶瓷生产的人都信奉师主，便把庙迁到东门外街上东北约一百步的地方，以便于大家祭祀。师主庙内，中间供奉着赵慨的坐像，两旁分列着陶瓷制作行业的六个师傅神位，有打杂师、做坯师、刻坯师、挖坯师、石膏坯师，基本上把坯房的工种都包括了进去，体现了后世工人对先师们的敬仰。从此庙中香火不断。
“成化”为明宪宗朱见深年号。成化皇帝对景德镇御器厂的生产相当关心，这位具有深厚艺术修养，又善于绘画的帝王，对小巧精致的工艺品情有独钟。成化皇帝的审美情趣和个人喜好，直接影响到御窑的生产。在他的倡导下，成化官窑烧造出瓷质精美，彩饰优雅小巧别致，在彩绘工艺上新创釉下青花与釉上三彩（红、黄、绿）相结合的斗彩工艺瓷器。此时期御器厂的瓷器面貌有了一个非常显著的改变，一改永宣时期气势恢宏的风格，呈现出一种精致小巧的优雅风格。
明代嘉靖时期景德镇发明了釉上蓝，结束了彩瓷蓝色单一以釉下青花代替的历史，尽管当时五彩瓷仍然使用釉下青花颜色，但却创烧了完全意义上的釉上五彩瓷，开创了中国彩瓷的新篇章。
明代一般由宦官充任督陶官。万历二十七年（1599年），太监潘相来景德镇督造青花大龙缸。其缸久未烧成，潘相对瓷工进行鞭笞甚至杀害。民窑把桩师童宾见情义愤填膺，为救众瓷工，勇斗潘相，最后毅然纵身跳入窑火之中，以示抗议。窑工们悲愤万分。童宾之死，激起了瓷工们的义愤。人们纷纷起来呼喊要潘相偿命，吓得潘相闻风逃回京城。为平息民变风波，缓解人心，官府在御窑厂东侧修建“佑陶灵祠”，为童宾立祠，奉为“风火仙”。祠内供奉风火仙师童宾像，两边是做坯、托坯、收兜脚、打杂的小扶手、二扶手等各脚窑工师傅的塑像。
到了清康熙年间御器厂又改名为御窑厂。这一时期，御窑厂烧制了大量笔筒、水洗、臂搁、瓷砚等文房用瓷，这与康熙皇帝实行尊孔崇儒的文化政策是分不开的。康熙清楚地认识到，满族的武力不足以统治中国，唯有遵孔崇儒，学习汉民族文化，才能巩固满清帝国统治。因此，即位伊始，康熙即把程朱理学确定为官方哲学，采取怀柔汉族知识分子政策。对文化的推崇自然促进了文房用瓷的烧制，康熙刻意求精地让御窑厂的窑工们烧制各类文房用具，这其中以笔筒烧制地最为出色，因而在清代陶瓷史上占有重要地位。
嘉庆二十年 御窑厂图