两千多年前，世界古代史上伟大的哲学家、科学家亚里士多德曾经写到：“通过蒸馏，先使水变成蒸汽继而使之变成液体状，可使海水变成饮用水”。
从世界范围看，3000年前古人就发明了蒸馏技术。
中国是酒蒸馏技术最早的国家，也是拥有蒸馏酒品种最多的国家。唐朝伊始，蒸馏技术开始用在酿酒上，至宋朝，烧酒蒸馏术已经日臻成熟和完善。
蒸馏酒技术的发明，是世界造酒史上一个伟大的里程碑，它在人类科学技术史上的意义与中国的“四大发明”同样重要，它在乙醇提纯技术史上所产生的影响是非常深远的。
蒸馏的作用是什么呢？
与其它的分离手段相比，蒸馏的优点在于提取的过程不会引入新的杂质。蒸馏是酿酒生产重要的一道工序，自古就有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法。
从世界范围看，3000年前古人就发明了蒸馏技术。
中国是酒蒸馏技术最早的国家，也是拥有蒸馏酒品种最多的国家。唐朝伊始，蒸馏技术开始用在酿酒上，至宋朝，烧酒蒸馏术已经日臻成熟和完善。
蒸馏酒技术的发明，是世界造酒史上一个伟大的里程碑，它在人类科学技术史上的意义与中国的“四大发明”同样重要，它在乙醇提纯技术史上所产生的影响是非常深远的。
蒸馏的作用是什么呢？
与其它的分离手段相比，蒸馏的优点在于提取的过程不会引入新的杂质。蒸馏是酿酒生产重要的一道工序，自古就有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法。