童年乐事：摘山苍子
2010-07-12 14:34阅读：
昨天说了，过了八一，双抢搞完了，一般来说就可以暂时休整一段时间了，但我们生产队的人却不能休息，还有一项也十分辛苦的农活在等着我们，这就是摘山苍子。
对于割稻子和插田，南方与北方、平原与山区各个地方都差不多，大家都比较熟悉，而对于摘山苍子，很多地方的人并不知道。山苍子是什么？我去年曾经在博客中介绍过山苍子，它是一种十分有用、附加值比较高的经济林。百度上对山苍子是这样介绍的：
山苍子在我国广布于长江以南，广西、广东、福建、浙江、江苏、江西、湖南、湖北、云南、四川等省（区），迄今仍以野生为主。我国部分省区已进行人工营造山苍子林，以福建、湖南和四川等省营造面积最大。……一般采摘山苍子果实提取山苍子油，山苍子油是重要天然香料之一。果实蒸馏山苍子油后，还可用其种子提取脂肪油，种子含脂肪约30－40％，可作表面活性剂工业原料。
我们家乡是湘南山区，那是山苍子的主要产区，老家的那一个山冲各个山坡都生长了这种山苍子树，最开始是野生的，到了上个世纪六、七十年代，山上杉树、松树等用材林砍得差不多了，政府就号召我们开荒造经济林，种山苍子。我们生产队当时的队长非常有眼光，在他的带领下，把我们生产队的两个山坡全部种上山苍子，山苍子种上以后大约三年左右就可以挂果，马上带来经济效益。
山苍子成熟期大约在每年7、8月间，因为粮食最重要，所以一般先搞完双抢以后，再上山去摘山苍子。摘山苍子也是一个苦事，但男女老少都可以做，我们要爬到山上，一棵树一棵树地去摘，有些树比较大，还要爬到树干上
去摘。因为山苍子树周围都是灌木丛，往往被针刺得全身到处是血印。一个人一天可以摘多少山苍子呢？这要看运气，碰到挂果比较多的树则可以摘五、六十斤，但一般来说是三、四十斤。当时我们生产队的山苍子最多，要摘一个多星期才能摘完，其它生产队是“双抢”，而我们生产队是“三抢”，要抢摘山苍子。
山苍子摘回去以后干什么呢？可以直接卖钱，记得当时是3毛钱/斤，但更多的是我们自己加工成山苍子油以后再卖油，可以提高附加值。当时提取山苍子油采用的是水蒸汽蒸馏法，这活我也干过。在一个小溪边，打一个棚子，砌上一个灶，架上一口大锅，锅子里加满水，锅上有一个蒸馏用的木桶，把山苍子放进木桶里，就可以蒸馏山苍子油了，原理和过程与蒸馏米烧酒一模一样，不停烧火，不停地加水，通常要蒸馏12个小时才能完成，晚上蒸馏山苍子油，不能睡觉，得不停地往灶里加柴火，不停地往锅里加水，否则就会烧糊。当时我们计算过，每一百斤山苍子大约可以蒸馏出4-5斤山苍子油，这样看蒸馏的技术了，包括火候的把握，把握得好可能是5斤，把握不好则不到4斤。
蒸馏出来的山苍子油干什么呢？买给国家，支援国家的社会主义建设，国家收购山苍子油以后可以进一步加工用于制药、香精等各个方面，当然这些我以前是不知道的。当时只有供销社才能收
购山苍子油，其它部门和个人严禁收购，否则以投机倒把罪论处。油拿到供销社后，首先需要抽样品验证等级，分甲等、乙等和丙等，每等价格都不一样，记得当时最好的甲等山苍子油是20元／市斤，一百斤山苍子出油4斤，其价值就是80元，当然这没有计算蒸馏用的柴火和农民的人工，当时我们生产每年可以从山苍子上收获2000多元，这是一个不小经济来源呢。最近我从网上搜索了一下，2009年山苍子油的价格是甲等油为60元/市斤，这就不应该了，30年前就是20元/市斤，仅仅涨了3倍，这30年，我们通货膨胀了多少倍，这30年，我们城里的工资涨了多少倍？这山苍子油至少应该翻10倍达到200元/市斤才是，看来农副产品不值钱啊！
现在我们家乡还有没有山苍子呢？有，野生的肯定有，只是现在大家都变懒了，不再人工培植山苍子了，就是野生的山苍子，也不见得有人去摘了，任其在树上自生自灭，毕竟摘山苍子和熬制苍子油都是一个苦差事，何况山苍子油的价格太低太低！
