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【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!

2020-05-31 11:54阅读:
【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!
小朋友,老朋友们节日快乐!
今天给大家介绍一款甜包,柔软清甜,老少皆宜,是我们家经常吃的早餐主食。
熟悉我的朋友都知道,我们家经常做类似的甜包,既照顾了老人牙口不好,又满足了孙子喜欢吃甜口面食的爱好,面团里加入适量的南瓜营养更丰富了。
这款甜包的关键在馅儿芯,自己做的黑豆沙不油不腻,再加入一点熟坚果碎增香,很好吃的。
做法也很简单:黑豆泡一晚上,放入电饭锅,加一点水焖熟,然后用料理机打碎,倒入炒锅内小火炒至水份蒸发一些后,加入适量的油(素油,猪油等都可以)和糖,继续炒至水份基本蒸发即可。
一次可以多做点,分开用食品袋装好,放入冰箱冷冻,随吃随取很方便。如果换成红豆、芸豆等等,也可以用这样的方法制作。注意油和糖的量,不要太多,高油高糖的食物吃多了对身体不好哦。
【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!

黑豆沙核桃南瓜包:
面皮原料:南瓜泥、小麦粉、干酵母
馅儿芯料:黑豆沙、熟核桃碎、适量细沙糖
【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!
1、将做好的南瓜泥放入盆儿中,加入干酵母搅拌均匀;
2、再慢慢加入面粉,边加边搅拌,直至可以揉成软硬适度的面团,将面团揉圆,盖保鲜膜发酵;
3、取出发酵好的面团放在面板上,充分揉搓后下剂子,将剂子揉成小圆饼;
【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!
4、取一个剂子用手轻轻按压扁一点,再放入黑豆沙馅儿,用虎口将其边团圆边收口,将收口朝下搓圆,全部做完生坯即可;
5、蒸锅内放入适量清水,将包子生坯摆入,盖上锅盖再次饧发20分钟左右;
6、开中火,待蒸锅内的水烧开开始计时,15分钟关火,焖5分钟左右再揭开锅盖;
【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!
南瓜包子清香柔软,黑豆沙淡淡的香甜,很好吃。
由于蒸熟的南瓜泥含水量不一样,用其揉面的时候可以用以下方法:
1、固定南瓜泥的用量,然后添加面粉,边加边搅拌,直至可以揉成软硬度合适的面团;
2、固定面粉的用量,分次加入南瓜泥,边加边搅拌,直至可以揉成软硬度合适的面团;
3、分别固定南瓜泥和面粉的用量,感觉面团偏硬适当加一点水调剂,感觉面团偏软适当加一点面粉调剂;
【黑豆沙核桃南瓜包】宝贝儿们节日快乐!
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