【业界】大渗透之移动互联网餐饮业：立体决策和整合营销下的移动生存

　在所有的传统行业中，餐饮业这一古老而常新的行业，成为互联网和移动互联网渗透的先遣部队。 去年，美国创业公司DudaMobile发布的一张信息图显示，在美国餐饮行业是所有行业移动化的领头羊，在移动互联网普及方面远远超过其他行业。在最容易接受移动互联网的行业中，美国餐饮食品行业移动互联网普及率最高，占28%。第二名是律师等专业服务。

在中国，这一规律依然可以适用。2012年，艾瑞咨询发布的《科技如何改变餐饮》显示，在北京、上海、广州、深圳等大城市有外出就餐习惯的受访者 中，99%以上有餐前搜集餐馆信息的习惯，50%以上在就餐前习惯查询优惠信息、口味特色、餐馆环境、地理位置和服务质量等信息。
当下，人们摇一摇手机就可以找到餐馆，扫一扫微信二维码就可以打折，传统的会员卡变成了存在手机上的虚拟卡片，移动互联网让人们的饮食消费决策变得 立体而更精准。移动互联网对餐饮行业的渗透不仅仅是在饮食信息如何更低成本、便捷、快速的传递给消费者，更多的改变在整个餐饮业价值链都在改变。
运用移动互联网应用，消费者可以在进入餐馆前先点餐，团购等预付费业务可以实现先付费后付费，餐饮价值链条出现倒置。餐饮的营销从传统的口碑营销变成社会化媒体的立体口碑营销，这些已经让传统餐饮行业尝到了甜头。
立体的餐饮决策
相比PC时代及更早之前的消费者而言，移动互联网时代下的消费在美食上的决策变得立体。
过去那种依赖于美食杂志的专业推荐已经不复存在，来自人们分享的真实感受成为更实用的评价。智能手机、手机应用、社交媒体让人们对就餐的真实分享全面而随时随地。
一个完整的外出就餐流程可以还原消费者立体决策的全过程。
首先，人们根据自己的位置，通过手机APP比如大众点评、食神摇摇等寻找附近的饭馆已经成为常态化的选择。
第二，具体确定哪个饭馆就餐则依赖于人们的口碑，这些口碑来自于