曾为餐馆揽客立下“汗马功劳”的团购，正渐渐被餐企从主营菜单中拿掉。看似飞速增长的餐饮美食消费额的背后，餐企到底赚到了什么?淡出团购业务之后，餐企又该如何留住顾客?
近日，餐饮企业味道重庆的副总姚倩雯告诉记者：“味道重庆旗下的MINI连锁门店都不会提供团购产品。”与此同时，记者也从我市餐饮行业中了解到，由于不堪团购拖累利润及品牌影响力，已有不少餐企开始尝试去掉“团购餐”。
值得注意的是，和当初不约而同的高调开团相比，餐企的淡出显得谨慎而低调。
现象 新开门店停供团购大餐
每年热浪席卷的七八月份，是餐饮行业的传统淡季。按照惯例，为刺激市场，各种清凉菜单将扎堆上桌。然而今年夏季，我市部分餐企却选择在淡季尝试对经营方式进行调整。
味道重庆副总姚倩雯日前告诉记者，从今年下半年开始，味道重庆决定逐步缩减团购力度，旗下主打综合消费体验的MINI连锁店将作为无团购的试水平台。她 说，我们经过观察发现，习惯团购消费的顾客很难在正价期间
近日，餐饮企业味道重庆的副总姚倩雯告诉记者：“味道重庆旗下的MINI连锁门店都不会提供团购产品。”与此同时，记者也从我市餐饮行业中了解到，由于不堪团购拖累利润及品牌影响力，已有不少餐企开始尝试去掉“团购餐”。
值得注意的是，和当初不约而同的高调开团相比，餐企的淡出显得谨慎而低调。
现象 新开门店停供团购大餐
每年热浪席卷的七八月份，是餐饮行业的传统淡季。按照惯例，为刺激市场，各种清凉菜单将扎堆上桌。然而今年夏季，我市部分餐企却选择在淡季尝试对经营方式进行调整。
味道重庆副总姚倩雯日前告诉记者，从今年下半年开始，味道重庆决定逐步缩减团购力度，旗下主打综合消费体验的MINI连锁店将作为无团购的试水平台。她 说，我们经过观察发现，习惯团购消费的顾客很难在正价期间
