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惠发食品继续“押宝”预制菜，董事高管欲减持；旺旺对预制菜产业深度考量；湖北首款地标楚菜预制菜发布

2023-06-13 20:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1400091243

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周而复始，又到了周一
今天和预制社长一起来看看
本周预制菜行业发生的大事件……
一、行业新闻
1、中国质量认证中心召开《预制菜产品认证技术规范》专家审定会

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6月5日，中国质量认证中心组织召开《预制菜产品认证技术规范》专家审定会。邀请中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国烹饪协会、佛山预制菜产业联盟、京东零售、新华网、中国质量新闻网等相关人士作为审定组成员，并有广东勇记水产有限公司、广东何氏水产有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司等企业代表参加。
会上，审定组对《预制菜产品认证技术规范》逐条讨论并达成审定意见。审定组认为，该技术规范综合考虑了预制菜生产企业的生产环境、食品安全风险、关键生产工艺、温度控制要求等影响产品安全与营养的关键因素，创新性提出产品的评价要求。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长尹淑涛对技术规范予以肯定，指出现阶段开展预制菜产品认证对保障食品安全、规范市场秩序、提升品牌形象、促进产业发展具有重要意义和价值。
另外，中国检验认证集团江苏公司、广东公司，认证中心产品认证七部、体系认证部、市场部等规范起草相关部门和人员参会。
2、快递巨头纷纷入局 “预制菜配送”成物流业又一风口？
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预制菜成为餐桌上的“新宠”，万亿市场吸引了快递巨头入局“掘金”。
中通宣布在杭州、南京等多地建设生鲜联配中心，在农产品基地周边设置产地仓，直接从种植农户采购果蔬原材料进行加工包装，高效率配送给餐饮客户。
顺丰、京东也跨界入场，计划从包装、仓储、配送、科技等多个方面介入预制菜市场。业内人士指出，除了先发优势之外，具有完备的研发、配送的企业才能“笑到最后”。
3、6000元一桌的婚宴7成是预制菜，调查：商家配货不超1500元

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