无意中刷到一个视频，说东北的鲤鱼三道鳞如何好吃。我平时喜欢去东北饭馆吃饭，锅包肉、溜肉段、铁锅炖一切、酱蘸绿化带、雪衣豆沙，都吃过，味道都不错，就是好像没怎么吃到鱼，仔细回忆了一下，好像真很少卖鱼的。现在餐饮这么激烈，要是东北的鲤鱼真那么好吃，没道理不引进呀？
我随手在视频下面把疑问发了，结果一堆IP在东北的热心网友跑过来教育我，说三道鳞如何如何好吃，甚至还给我普及三花六罗十八子的知识。
看得我都馋了，可还是没办法解决我上面那个疑问。于是我索性在网上买了一条三道鳞。发货地是吉林，两斤重，顺丰冷链送过来，三十块。网上查了下，当地卖八到十五块一斤，网购十五一斤，价格算是挺公道。
鱼很快就送到家了，老娘按照东北做鱼的方法炖了，一吃，果然细腻肥嫩，而且一点腥味也没有，远非南方的鲤鱼可比。
只是，和当地同价位的鲫鱼、鳊鱼相比，似乎也没有特别出彩的地方。南方喜欢吃活鱼，都是买来看着商贩现杀。要是鱼死了，价格立马要跌一半。三道鳞要是活着运过来，价格估计赶得上鳜鱼了。可要是速冻运过来，以当地的吃鱼习惯，估计很少人会买。
东北饭馆应该也是出于成本考虑，才没有从东北运鱼过来的。而南方的鱼都嫩，适合清蒸、葱烤，用铁锅炖，味道想必不如东北的鱼好，于是，做铁锅炖鱼的店也少。
很多特产，走不出当地，归根到底，还是个性价比问题，想吃地道的东北炖鱼，目前只能亲自去一趟东北。
