六月，暑气渐渐的起来了，北方的夏天，是干燥而炎热的，虽然并不像南方那种在蒸笼里的那种感觉，却也是暑热难当，干燥得好像地面也要裂出几条缝来。周围的人们都盼着下一场大雨来消消暑气，也都来询问，吃些什么能安然度过这炎炎夏日。
而我这个南方人，却是思念起家乡的荷塘来。荷叶田田，池塘边微风吹来，看尽那“水莲花不胜凉风的娇羞”。那么，就说说与荷塘相关的“荷塘小炒”这道菜吧。
荷塘小炒，顾名思义，就是用生长在池塘里的食材，做成一盘菜，在北方，这道菜在每个饭馆都被演绎成不同的版本，大约厨师们都是北方人，不大知道南方的池塘里，都有哪些神奇的食物。
莲子
说起池塘，不得不说说水莲花，就是荷花了，夏季避暑，自然离不开荷花。荷叶清暑、莲子静心，有的人家喜欢用荷叶泡茶，荷叶味苦辛，有微微的涩味，中医说是性凉味寒，清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，
我更喜欢莲子，月色婉婉之下，捧一把鲜嫩的莲子慢慢啜来，丝丝暑气慢慢消散。莲子也是补脾益肾，养心安神的佳品，若是天热难以入眠，吃些莲子也能安神助眠。现在很多的宫斗剧里头，动不动就是银耳莲子汤，宫里的小主们，除了美容美颜之外，大约天天算计来算计去，也睡的不安稳，只有靠莲子汤清心安神吧。去年从东南亚回来的时候，在当地的市场上看见好些莲子、莲蕊、莲房和荷叶，带回一些莲蕊和莲房回来，查了查资料才知道这也是入了药的，翻翻药典，莲蕊能清心肺之虚热，解暑除烦，生津止渴，莲房倒有化瘀止血的作用。空暇来挑拣些荷叶、莲蕊煮水来代茶饮，又养生，又去暑热。
荷叶莲子茯苓粥
主料：荷叶1张(鲜、干均可)，莲子10枚，茯苓50克，粳米100克
做法：
1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、莲子和洗净的粳米加入去了荷叶渣的汤中，
2.同煮成粥，出锅前可以加白砂糖调味。
此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对暑湿入体、神经衰弱者有辅助治疗作用。
而我这个南方人，却是思念起家乡的荷塘来。荷叶田田，池塘边微风吹来，看尽那“水莲花不胜凉风的娇羞”。那么，就说说与荷塘相关的“荷塘小炒”这道菜吧。
荷塘小炒，顾名思义，就是用生长在池塘里的食材，做成一盘菜，在北方，这道菜在每个饭馆都被演绎成不同的版本，大约厨师们都是北方人，不大知道南方的池塘里，都有哪些神奇的食物。
莲子
说起池塘，不得不说说水莲花，就是荷花了，夏季避暑，自然离不开荷花。荷叶清暑、莲子静心，有的人家喜欢用荷叶泡茶，荷叶味苦辛，有微微的涩味，中医说是性凉味寒，清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，
我更喜欢莲子，月色婉婉之下，捧一把鲜嫩的莲子慢慢啜来，丝丝暑气慢慢消散。莲子也是补脾益肾，养心安神的佳品，若是天热难以入眠，吃些莲子也能安神助眠。现在很多的宫斗剧里头，动不动就是银耳莲子汤，宫里的小主们，除了美容美颜之外，大约天天算计来算计去，也睡的不安稳，只有靠莲子汤清心安神吧。去年从东南亚回来的时候，在当地的市场上看见好些莲子、莲蕊、莲房和荷叶，带回一些莲蕊和莲房回来，查了查资料才知道这也是入了药的，翻翻药典，莲蕊能清心肺之虚热，解暑除烦，生津止渴，莲房倒有化瘀止血的作用。空暇来挑拣些荷叶、莲蕊煮水来代茶饮，又养生，又去暑热。
荷叶莲子茯苓粥
主料：荷叶1张(鲜、干均可)，莲子10枚，茯苓50克，粳米100克
做法：
1.将荷叶煎汤去渣，把茯苓、莲子和洗净的粳米加入去了荷叶渣的汤中，
2.同煮成粥，出锅前可以加白砂糖调味。
此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对暑湿入体、神经衰弱者有辅助治疗作用。