上周看到老向BLOG上大费口水地赞美刚买的豆浆机，哎呀，真是，好好一个独立女性，这么轻易就被一杯豆浆给俘虏了！可是说来好笑，在很长的一段时间里，我对豆浆机这个东西都非常排斥，甚至一度认为丫就是骗子！20分钟就做好豆浆？歇菜吧，骗谁呢！
之所以这等愤怒，原因是在我从小的记忆中，做豆浆是何等麻烦、费神、费时的一件事，甚至现在一想起来都会觉得辛苦，丝毫没有片刻即得的轻松悠闲——四川人做豆浆的习惯已经千百年了，在没有豆浆机的年代，你知道豆浆是怎么做出来的么？
那时候经济条件远不如现在宽裕，磨豆花、做豆浆对我们小孩子来说是很重大的一件事，而每次也不会只是自家享受，基本都是请客的时候才做，工序并不见得简单——提前3天父母就要准备上好的黄豆，提前一晚上开始泡豆子。工具则是家传的青石小磨，依靠旋转不断研磨豆子。
豆子泡好后，我爸就会坐在一边，一边转动小磨，一边从漏眼中把豆子和水小勺小勺地加进去。然后豆子就被磨成黄白的碎糊，顺着磨沿流到事先准备好的布口袋里。磨豆子的工夫非常耗神，现在只要一提豆花，我脑子里还会浮现起我爸一个上午磨4个小时豆子的情景……等豆糊都磨好了，把大半锅开水倒进白布口袋里，然后把口袋扎紧，片刻后开始把那个滚烫的、因热气蒸腾涨大得如同超级白萝卜的白布口袋放在磨台上，不断地按摩——没错，不断地滚动按摩，就像给它做马萨基，让里面的热浆开始不断地从布口袋里渗透出来，再顺着磨沿流到接口的锅里。就这样，所有的豆浆都流了出来，所有的豆渣都留在了口袋里。
到这里，便是方向性的选择了。如果要吃豆花，就在锅里加上适量卤水。在那
个年代，当然是填饱肚子更重要，所以我们都是吃豆花。加了卤水后，再煮熟。出来的就是白白嫩嫩如同女人肌肤的水磨豆花……配上花椒、辣椒、芝麻、葱姜蒜调配成的作料，哇，叫你知道什么是人间美味！
现在北京城里能吃到正宗水磨豆花的川菜馆，陶然居和川办都不错，其他地方就有点差强人意，远不如当年自己动手时的味道。
如果要喝豆浆，就什么都不加。这样煮出来的就是浓稠香郁的豆浆——正因为如此繁琐地记忆，我一直对豆浆机这个东西相当排斥，哪怕年初朋友送了一台，我也没正眼看过。倒是当年深受磨豆之苦的父母，一用上就放不下，还总跟我说，可以三日无肉，不可一日无豆。后来喝到豆浆机做的豆浆，居然也很浓香，让我很是意外，这才渐渐没了轻蔑之心。
回北京后，某日发呆，忽然想起父母走后就闲置的豆浆机，翻出来，按照操作提示一步步地来，发现原来童年那么冗长的一段劳作居然真的可以浓缩在短短20分钟里，这让我很是新奇。后来就每天晚上都泡豆子，早上就做豆浆，过上了完全健康的DIY生活。
期间也出过2次状况，一次是没掌握好豆子的量，结果最后豆浆做出来2小杯，豆渣倒出1大缸；还有一次更搞笑，用绿豆做，豆子泡过头了，我也没注意，等到要用的时候，一揭盖子，发现豆们都争先恐后地，发芽了。
