大家好,我是喜欢吃荠菜的史军。这两天是最后挖荠菜的时间了。麻烦事儿来了,有很多有着荠菜模样的小野菜也在展开了自己的绿叶,小篮子,独行菜,二月兰都在其中。挖上一篮子独行菜回来,那就尴尬了。
那怎么才能挖到正宗的荠菜呢?我们先仔细看荠菜花就会发现,它们的花朵都有4片花瓣,并且这四片花瓣排列成了十字。当然,它们的花朵上还有小细节,就是6根雄蕊长短不一,有4根长的,2根短的,这也成为十字花科植物独特的识别特征。
其实十字花科植物都有一股特殊的味道,其中以萝卜芥菜,以及吃生鱼片蘸的山葵辣根最有代表性,这些气味来自于十字花科植物特有的异硫氰酸盐。虽说萝卜白菜各有所爱,但是其中的气味毫无疑问是对抗动物啃食的。可惜,让十字花科植物始料不及的是,人类竟然爱上了这种风味!这在植物眼中就是最无奈的结局吧。
虽然大体的气味相似,但是滋味还是有所差别的。跟荠菜比起来,独行菜会显得略苦,而二月兰呢则会显得略糙,至于偶然混进来的蒲公英就更是不好入口了(虽然有人当要吃)。识别这些冒牌荠菜其实也
那怎么才能挖到正宗的荠菜呢?我们先仔细看荠菜花就会发现,它们的花朵都有4片花瓣,并且这四片花瓣排列成了十字。当然,它们的花朵上还有小细节,就是6根雄蕊长短不一,有4根长的,2根短的,这也成为十字花科植物独特的识别特征。
其实十字花科植物都有一股特殊的味道,其中以萝卜芥菜,以及吃生鱼片蘸的山葵辣根最有代表性,这些气味来自于十字花科植物特有的异硫氰酸盐。虽说萝卜白菜各有所爱,但是其中的气味毫无疑问是对抗动物啃食的。可惜,让十字花科植物始料不及的是,人类竟然爱上了这种风味!这在植物眼中就是最无奈的结局吧。
虽然大体的气味相似,但是滋味还是有所差别的。跟荠菜比起来,独行菜会显得略苦,而二月兰呢则会显得略糙,至于偶然混进来的蒲公英就更是不好入口了(虽然有人当要吃)。识别这些冒牌荠菜其实也