6.1节，给孩子们的可爱蛋糕---四款哆啦A梦蛋糕齐亮相

2011-05-31 06:56阅读：

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一直做些个堆满水果的蛋糕，
一来是觉得水果新鲜，色彩漂亮
二来是俺滴裱花实在不行~
第一个哆啦A梦的产生，
是同事临时给俺滴任务，帮他家宝贝女儿做个生日蛋糕
想来小盆友通常喜欢可爱造型的蛋糕，
于是就决定舍弃俺钟爱滴水果，
在蛋糕表面画了个哆啦A梦。
色彩不是很鲜亮，不过我觉得已经可以了。
不敢加太多的色素，一滴两滴已经足以。

在蛋糕上画画真是不行，
这手一腾空，感觉就不着边了，
手抖的厉害，
哎，看来还是喜欢脚踏实地的感觉~

之前三个模样大同小异
昨天来了个小小的改变，
画了个全身版的。
然后四周依旧堆水果。
花花滴，送给偶过26岁生日的同事

同事很喜欢~

【哆啦A梦（慕斯蛋糕）】8寸+6寸双层

材料：

蛋糕卷：蛋黄3个，油25G，奶茶一包，水50G，低粉70G，糖15G 蛋白3个，糖40G，白醋N滴，盐一小撮
6.1节，给孩子们的可爱蛋糕---四款哆啦A梦蛋糕齐亮相

慕斯液：
6寸：淡奶油210G、牛奶70G、糖35G、吉利丁2片；
8寸：淡奶油350G、牛奶150G、糖50G、吉利丁4片；
6.1节，给孩子们的可爱蛋糕---四款哆啦A梦蛋糕齐亮相

慕斯馅：火龙果及芒果
6.1节，给孩子们的可爱蛋糕---四款哆啦A梦蛋糕齐亮相

装饰用水果：樱桃、菠萝

制作：

蛋糕卷制作：请点击这里
6.1节，给孩子们的可爱蛋糕---四款哆啦A梦蛋糕齐亮相

原味慕斯液制作：
1、吉利丁片放水中泡软后，隔热水溶化，与牛奶拌匀备用；
2、淡奶油加糖，用打蛋器搅打至勉强流动状态；
3、吉利丁牛奶溶液倒入步骤3中，搅打均匀，即成慕斯液；
6.1节，给孩子们的可爱蛋糕---四款哆啦A梦蛋糕齐亮相

组装：
1、戚风蛋卷做好后，切片，放在包有保鲜膜的模子底部；
2、倒入一半的慕斯液；
3、放入事先切成丁的火龙果及芒果；
4、放入几片蛋糕卷；
5、倒入剩余的慕斯，入冰箱冷藏成型后脱模，最后裱花装饰即可；
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