制作这款面包，最深的一个体会是，贵在坚持，从制作汉堡包开始，使用的就是鲍鱼家的这个配方，这么多年，从未改变过，从面包的身上，也看到了自己不断成长的痕迹，同样的配方同样的人制作，结果也会是不同的。所以，不要迷信谁家的配方比谁家的好，只要你制作熟悉了，任何一家配方都是优秀的。
做人做事，都是不可急于求成的，中国有句成语叫水到渠成，每个人都要有一份等待的心理，给别人和自己一个成长的时间，再笨的一个人，几十年如一日的重复着一件事情，也会是这件事情里的专家。
有个掘井的故事，挖井都是挖到最后就要接近水源的时候，放弃了再去挖其他地方，结果，水永远也不会出现。
做面包亦是如此。
专注于一件事情，把他做精做好，做到极致，是一种境界。
制作美食和做人处事一样，没有所谓的高度，只要坚持不懈的走下去，人人都会成为专家。