配方1：
面粉300克，盐三克，加葱花或干花椒叶、韭菜末，加水400克，用手持打蛋器搅匀2到3分钟，上劲，再加200克水再搅拌一分钟，用勺舀起来挂糊，面糊就好了，醒20分钟。
不粘平底锅预热刷油，倒面糊，加盖中小火烙两分钟，变色，周围卷边，再翻面再烙一分钟煎饼就好了。
配方2：
300克面粉加盐三克，分次加入600克温水，边加边搅拌成光滑细腻的面糊，然后再少量多次加适量的水到合适的稀稠程度，醒十分钟，加香菜末或葱花青菜末，再打两个鸡蛋，加13香、味精，面糊就好了。电饼铛预热刷油，倒面糊，加盖烙1分钟，冒大热气后打开看一下，面糊凝固、中间起大泡、四周边缘翘起就翻面，加盖再烙一分钟，单面金黄，煎饼就好了。
面粉300克，盐三克，加葱花或干花椒叶、韭菜末，加水400克，用手持打蛋器搅匀2到3分钟，上劲，再加200克水再搅拌一分钟，用勺舀起来挂糊，面糊就好了，醒20分钟。
不粘平底锅预热刷油，倒面糊，加盖中小火烙两分钟，变色，周围卷边，再翻面再烙一分钟煎饼就好了。
配方2：
300克面粉加盐三克，分次加入600克温水，边加边搅拌成光滑细腻的面糊，然后再少量多次加适量的水到合适的稀稠程度，醒十分钟，加香菜末或葱花青菜末，再打两个鸡蛋，加13香、味精，面糊就好了。电饼铛预热刷油，倒面糊，加盖烙1分钟，冒大热气后打开看一下，面糊凝固、中间起大泡、四周边缘翘起就翻面，加盖再烙一分钟，单面金黄，煎饼就好了。