【纪实小说连载】决战阿尔茨海默病的倔老头第二十二章饮食总策略及蔬菜饮食原则
2022-09-06 11:46阅读：
第二十二章饮食总策略及蔬菜饮食原则
以后的几章，我将简述美国医生戴尔写的《终结阿尔茨海默病实操手册》的大致内容。
饮食原则是，以植物为主，允许一定的灵活性，加入适量肉类。低碳水化合物饮食，禁食、运动。食用纤维丰富的蔬菜、健康脂肪，越早越好。
由于老爹食欲低下消瘦，我们灵活掌握，禁食我们不考虑。
老爹最不喜欢吃蔬菜，因此我针对他先讲蔬菜的饮食原则：
一、每天至少吃6—9份深色有机当季本地无淀粉蔬菜
二、每天食用绿叶蔬菜
三、常食用十字花科蔬菜
四、常食用新鲜草药、香料、茶
下面详述：
彩色蔬菜
彩色蔬菜富含类胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素、类黄酮，具有强大的抗炎和神经保护作用。色素越深，益处越大。如深绿色叶类蔬菜，卷心菜，紫甘蓝，红色洋葱，胡萝卜（最好生吃）、茄子番茄（熟食可增加番茄红素数量）、彩椒。
绿叶菜
绿叶菜参与多种神经保护机制。每天吃绿叶蔬菜的老人跟很少吃不吃绿叶菜的老人，认知衰退速度慢很多。
绿叶菜富含叶酸。当叶酸与维生素B12、
以后的几章，我将简述美国医生戴尔写的《终结阿尔茨海默病实操手册》的大致内容。
饮食原则是，以植物为主，允许一定的灵活性，加入适量肉类。低碳水化合物饮食，禁食、运动。食用纤维丰富的蔬菜、健康脂肪，越早越好。
由于老爹食欲低下消瘦，我们灵活掌握，禁食我们不考虑。
老爹最不喜欢吃蔬菜，因此我针对他先讲蔬菜的饮食原则：
一、每天至少吃6—9份深色有机当季本地无淀粉蔬菜
二、每天食用绿叶蔬菜
三、常食用十字花科蔬菜
四、常食用新鲜草药、香料、茶
下面详述：
彩色蔬菜
彩色蔬菜富含类胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、玉米黄素、类黄酮，具有强大的抗炎和神经保护作用。色素越深，益处越大。如深绿色叶类蔬菜，卷心菜，紫甘蓝，红色洋葱，胡萝卜（最好生吃）、茄子番茄（熟食可增加番茄红素数量）、彩椒。
绿叶菜
绿叶菜参与多种神经保护机制。每天吃绿叶蔬菜的老人跟很少吃不吃绿叶菜的老人，认知衰退速度慢很多。
绿叶菜富含叶酸。当叶酸与维生素B12、