有一种美食叫“狗拉羊皮”

经常出门，工作之外关注的最是沿途的风景和特色地方小吃，在盐池，面食种种，“狗拉羊皮”给我的印象却很深刻！
这是一种荞面做成的摊馍馍，蘸上汤吃，臊子汤和酸汤。有肉不吃豆腐，有臊子汤当然不吃酸汤。臊子汤其实就是肉汤，一人一碗肉，肉和着汤，先吃肉，大块羊肉，吃的只剩骨头了，把摊馍馍泡到汤里，挑起再吃味道别致！
据说盐池农家妇女做出的摊馍馍薄而筋道，荞面要上等荞面，在水里兑上鸡蛋清，和好了要反复用手揣，揣筋道了，倒上水刷成面糊，锅烧热了，舀一勺子在锅底一涮就成了一张薄薄的摊饼，提出来往案板上一放，要圆有圆，要薄有薄。很快十几张二十张就摊好了，主妇用刀切成牙子，摞到盘子里端上来了。
客人看见摊馍馍惊奇了问：“这是什么？”主家说：“狗拉羊皮。”客人以为在逗他，问那怎么吃？主家就说：“泡到汤里，捞起来在头上绕一圈再吃。”客人如此这般引起笑声一桌，味道也更加醇香！
我们吃的很安静，仔细想想河西走廊好像也有这种小吃，回来查了资料果真如此，只是名字更猛，叫“狗扯羊皮”！